西湖邊每天撈起半噸海瓜子 很好吃而且很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃貨們激動(dòng)了

• 2017年8月7日 fengshaojie來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 949 59
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天氣炎熱，西湖引水也是馬力全開(kāi)，這幾天小編聽(tīng)說(shuō)，西湖引水玉皇預(yù)處理場(chǎng)的沉淀池里，每天能打撈出

500斤到2000斤的“海瓜子”!

想必此時(shí)吃貨的腦子里，已經(jīng)腦補(bǔ)了海瓜子18種吃法了吧，

要小編說(shuō)嘛，當(dāng)然還是蔥油第一啦!

不過(guò)，根據(jù)錢(qián)報(bào)記者從現(xiàn)場(chǎng)發(fā)來(lái)的圖片，這些打算溜進(jìn)西湖的“海瓜子”長(zhǎng)這樣

這是啥????

面對(duì)錢(qián)報(bào)吃貨記者，西湖水域管理處的工作人員偷笑表示，“海瓜子”是他們私底下叫叫的，具體學(xué)名叫什么，他們也不清楚呢。從長(zhǎng)相看，倒有點(diǎn)像縮小版的淡菜。而且這些“海瓜子”個(gè)頭小，肉少，恐怕是上不了餐桌的，得請(qǐng)記者幫忙想想，有沒(méi)有養(yǎng)鴨場(chǎng)之類(lèi)的單位可以收留這些“海瓜子”。

錢(qián)江晚報(bào)記者把“海瓜子”照片發(fā)在了朋友圈，大部分吃瓜群眾說(shuō)，這個(gè)就是淡菜的小時(shí)候，而且大家說(shuō)，只要是活的，就能吃!

也有臺(tái)州臨海的漁民留言說(shuō)，這個(gè)在他們當(dāng)?shù)氐耐猎捊谐鄙细蝌郏易『＿叺娜耸遣粫?huì)去撿的，所以這種蛤蜊通常在海灘上自生自滅。

浙江省自然博物館的錢(qián)周興教授表示，這個(gè)物種應(yīng)該叫“突殼肌蛤”，也叫“尋氏肌蛤”，漁民也稱(chēng)之為海瓜子、薄殼等，屬于軟體動(dòng)物貽貝科。重點(diǎn)是，它能吃!

但是吃貨們也不要高興的太早，西湖水域管理處工作人員表示，今年的“海瓜子”產(chǎn)量增多，

并不是一件好事，如果不及時(shí)攔住它們，讓它們進(jìn)入西湖，就會(huì)影響到西湖的水質(zhì)。

錢(qián)教授也表示，突殼肌蛤的繁殖能力超強(qiáng)，一個(gè)個(gè)頭2厘米，可以產(chǎn)20多萬(wàn)枚卵，正因如此，在九曜山腳下的這道關(guān)鍵攔網(wǎng)，每天都由幾名強(qiáng)壯的凈水工人“把守”，阻擋這些小家伙從錢(qián)塘江溜入西湖。

尋氏肌蛤也稱(chēng)海瓜子海瓜子海瓜子不僅味道鮮美，而且還有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。還具有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子殼甚薄，體表有粘液，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成份，含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，而且是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的大眾化海產(chǎn)品，海瓜子在3月和8月這二個(gè)月為最佳，此時(shí)的海瓜子頭大脂厚，體黃，味道鮮美，海瓜子吃法各異，一般有蔥油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒漬、腌制。沿海人們一般也最喜歡食用腌制的，其具體制作方法如下：挑選個(gè)大且鮮活的黃泥螺，篩去海瓜子表面粘液，洗凈、去掉水份，放入容器內(nèi)，加鹽少許、黃酒若干，然后將容器口封住，腌制一星期左右即可。裝盆后上面放幾片蒜片即可食用。此菜的特點(diǎn)是保質(zhì)期長(zhǎng)，異香撲鼻

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