秋葵的功效與作用 秋葵的做法 秋葵籽能吃嗎

• 2018年4月23日 lihuizhen來源：線上綜合 409 20
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  2018-2023年中國足療保健會所市場深度全景調(diào)研及“十三五”發(fā)展前景預(yù)測報告

  在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。足療保健會所行業(yè)研究報告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)...

黃秋葵分類標(biāo)準(zhǔn)有多種，若按果實外形可分為圓果種和棱角種，若按果實長度又可分為長果種和短果種;若按株形分類，可分為矮株和高株種。其中，矮株種早熟，分枝少，抗倒伏，易采收;而高株種株高，果實濃綠，品質(zhì)好。

秋葵簡介

黃秋葵原產(chǎn)于非洲，又稱為秋葵夾、黃葵、補(bǔ)腎菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黃葵，是一種營養(yǎng)價值高的蔬菜，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。

黃秋葵分類標(biāo)準(zhǔn)有多種，若按果實外形可分為圓果種和棱角種，若按果實長度又可分為長果種和短果種;若按株形分類，可分為矮株和高株種。其中，矮株種早熟，分枝少，抗倒伏，易采收;而高株種株高，果實濃綠，品質(zhì)好。

黃秋葵不僅營養(yǎng)價值高，而且可與多種菜類搭配一起食用。黃秋葵作為保健蔬菜，既可清炒，又可與豬肉、蝦仁、魷魚、雞蛋等一起炒食，還可以涼拌、油炸、入湯、打邊爐，由此可見，現(xiàn)在黃秋葵越來越受大家喜愛是有必然的原因的呢!

黃秋葵的用途也是十分廣泛的，即適合日常食補(bǔ)，幼果可助消化，又可治療胃炎、胃潰瘍，并可保護(hù)肝臟及增強(qiáng)人體耐力;而且黃秋葵的花、種子和根對惡瘡、癰癤有一定的療效。所以大家不得不感嘆黃秋葵是一種神奇多用的蔬菜。

黃秋葵的功效與作用

黃秋葵是一種富含營養(yǎng)的蔬菜，它的各個部分都含有半纖維素、纖維素和木質(zhì)素。黃秋葵的嫩果中含有豐富的蛋白質(zhì)、磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質(zhì)元素和由果膠與多糖等組成的粘性物質(zhì)，營養(yǎng)價值堪比人參，在日韓被視為“綠色人參”。

黃秋葵的果肉質(zhì)柔嫩、潤滑，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)價值高，甚至比人參更適合日常食補(bǔ)?？沙词场⒅笫?、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質(zhì)，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，并可保護(hù)肝臟及增強(qiáng)人體耐力。干花可開發(fā)為保健花茶;嫩莢提取物可灌裝成膠囊，黃秋葵是植物中補(bǔ)腎壯陽的極品;老熟的種籽可作為許多營養(yǎng)食品的主料或配料。

黃秋葵的保健功效特別明顯，具體如下：

1、助消化，護(hù)腸胃：黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃;

2、降血脂：黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病;

3、耐缺氧：可提高耐缺氧能力;

4、保護(hù)肝臟：黃秋葵的果膠，多糖有護(hù)肝功效;

5、防治便秘、防腸癌：黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素有利通便、排毒、防癌;

6、補(bǔ)鈣：黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50-60%，是理想的鈣源。

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