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桂皮和肉桂的有什么區(qū)別?

  • 2018年6月28日 YangJinZhu來源:媽媽網(wǎng) 1337 88
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桂皮既是一種常見的食品香料,又是一種常用中藥。桂皮作為食品香料,多用作燉肉佐料,能才菜肴增加不少美味。

桂皮既是一種常見的食品香料,又是一種常用中藥。桂皮作為食品香料,多用作燉肉佐料,能才菜肴增加不少美味。

桂皮作為一種常用中藥,對(duì)產(chǎn)婦產(chǎn)后腹痛、月經(jīng)來潮期間小腹冷痛和閉經(jīng)都具有重要作用

桂皮跟肉桂有點(diǎn)相似,所以不少人會(huì)將桂皮和肉桂搞混,下面我們一起看看桂皮和肉桂的區(qū)別。

1、肉桂為肉桂的干燥樹皮,桂皮為天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂、川桂等的樹皮。

2、肉桂以皮細(xì)肉厚、斷面紫紅色、油性大、氣香濃烈、味甜微辛辣、嚼之無渣者為佳。桂皮則氣清香而涼,似樟腦,味微甘辛,以皮薄、香氣濃厚者為佳。

3、肉桂:辛、甘,大熱。歸腎、脾、心、肝經(jīng)。補(bǔ)火助陽,引火歸源,散寒止痛,活血通經(jīng)。用于陽痿,宮冷,腰膝冷痛,腎虛作喘,陽虛眩暈,目赤咽痛,心腹冷痛,虛寒吐瀉,寒疝,奔豚,經(jīng)閉,痛經(jīng)。陰虛火旺者忌服,孕婦慎服。

桂皮:辛,溫。歸心、肝、脾、腎經(jīng)。暖脾胃,散風(fēng)寒,通血脈。用于腹冷胸滿,嘔吐噎膈,風(fēng)濕痹痛,跌損瘀滯,血痢腸風(fēng)。陰虛有火者忌服。

4、肉桂與桂皮同小異大。一般肉桂以入藥為主,桂皮以菜肴佐料為主。


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