膠原蛋白的作用與功效 富含膠原蛋白的食物有哪些?

• 2018年12月29日 WuYaNan來源：360新知 1186 77
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膠原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，因此在食品、醫(yī)藥、組織工程、化妝品等領(lǐng)域獲得廣泛的應(yīng)用。

膠原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，因此在食品、醫(yī)藥、組織工程、化妝品等領(lǐng)域獲得廣泛的應(yīng)用。

比如中國傳統(tǒng)的膠原保健品"阿膠"，主要是以驢皮為原料(其實就是驢皮中所含膠原蛋白)，具有較高的滋補保健作用，有中藥三寶之一的美譽。

膠原蛋白的作用與功效

1.保護皮膚

膠原蛋白是人體結(jié)締組織的成分，具有活血和生物功能的膠原蛋白能主動參與細胞的遷移，分化和增殖代謝，既具有聯(lián)結(jié)和營養(yǎng)功能，又具有支撐和保護作用，人類皮膚中，膠原蛋白含量高達71.9%，維持著人類皮膚的彈性和韌性。

2.保持骨骼堅硬

人體骨骼中含有大量鈣質(zhì)，當(dāng)鈣質(zhì)流失時就容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，膠原蛋白能使鈣質(zhì)和骨細胞相結(jié)合，避免鈣質(zhì)流失;從食物中攝取膠原蛋白或者以膠原蛋白保健品來補充膠原蛋白，都能保證機體正常鈣質(zhì)攝入，保證骨骼健康。

3.促使肌肉細胞連接

人體肌肉的主要組成成分是肌纖蛋白和肌球蛋白，而細胞和細胞間需要靠膠原蛋白進行粘合，膠原蛋白分子形成的立體骨架可以幫助身體保持正確的姿勢，并保持適當(dāng)柔軟度。

4.鎮(zhèn)靜神經(jīng)

膠原蛋白中的甘氨酸含量豐富，不但在人體內(nèi)能參與合成膠原，而且還能當(dāng)做大腦細胞中的中樞神經(jīng)抑制性遞質(zhì)，能對中樞神經(jīng)產(chǎn)生鎮(zhèn)靜作用，人體攝入膠原蛋白能對焦慮癥，神經(jīng)衰弱起到良好的輔助治療作用。

富含膠原蛋白的食物有哪些?

銀耳：

對于女性來說，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白能夠開脾減肥，滋陰養(yǎng)胃，長期食用銀耳還可以潤膚祛斑，是女性護膚首選。

2雞爪：

雞爪能夠降壓減脂，提高人體免疫力，有益心血管，很適合平時食用，但是雞爪也是易于發(fā)胖的食物，如果多吃會增加身體的脂肪，所以每次吃1~2個即可

3豬蹄：

作為當(dāng)代的美容圣品，豬蹄富有豐富的膠原蛋白，但是脂肪含量卻比肥肉低，可以促進毛發(fā)生長，保持皮膚柔軟，改善全身的微循環(huán)。

4花椒：

花椒的主要成分同樣也為膠原蛋白，同時富含多種維生素及鈣鐵鋅硒等多種微量元素，女性在滋補的同時不用擔(dān)心發(fā)胖，配合瘦肉或者老鴨煲湯是絕佳的選擇

5豬皮：

中醫(yī)認為豬皮味甘，性涼，有滋陰補虛，清熱利咽的作用，經(jīng)常食用豬皮還能減慢機體細胞老化，尤其對陰虛內(nèi)熱的癥狀有所改善。

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