2021年冰淇淋市場(chǎng)產(chǎn)品最新趨勢(shì) 中國(guó)冰淇淋行業(yè)供給與需求情況分析

• 2021年5月18日 HuangJiang來(lái)源：新浪 562 31
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據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，國(guó)內(nèi)冰淇淋市場(chǎng)根據(jù)價(jià)格一般分三檔，單價(jià)2元以下的冰淇淋屬于低端產(chǎn)品，3元至10元算是中端，超過(guò)10元就進(jìn)入高端序列。部分高端冰淇淋的口味原料成本通常在4元以?xún)?nèi)，想要賣(mài)出高價(jià)，必須在概念包裝、其他高級(jí)原料、獵奇程度上下功夫。中國(guó)潛力巨大的冰淇

2021年冰淇淋市場(chǎng)產(chǎn)品銷(xiāo)售趨勢(shì)

夏季即將到來(lái)，冰淇淋從過(guò)去簡(jiǎn)單的消暑降溫功能過(guò)渡到享受型消費(fèi)，成為類(lèi)似甜品和奶茶等在娛樂(lè)和社交場(chǎng)景中的重要消費(fèi)產(chǎn)品，今年“五一”期間，五花八門(mén)、造型奇特的文創(chuàng)冰淇淋成為全國(guó)多家景點(diǎn)的旅游“打卡”項(xiàng)目，文創(chuàng)雪糕開(kāi)始在社交媒體上刷屏?；臃碌耐瑫r(shí)，不少消費(fèi)者也發(fā)現(xiàn)，冰淇淋賣(mài)得越來(lái)越貴了。冰淇淋市場(chǎng)迎來(lái)了新風(fēng)口。

除了能打卡的雪糕，一些高價(jià)冰淇淋也出現(xiàn)在市場(chǎng)上。繼66元1支的“厄瓜多爾粉鉆”冰淇淋之后，鐘薛高又在今年推出盒裝冰淇淋“鐘薛高的糕”，凈含量280克，售價(jià)超過(guò)百元。即便如此，消費(fèi)者就算肯掏腰包也不一定能順利買(mǎi)到。目前鐘薛高旗艦店里不見(jiàn)這款冰淇淋的蹤影，而在其它淘寶店鋪，每盒的代購(gòu)價(jià)格已經(jīng)炒到160元至288元之間。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，國(guó)內(nèi)冰淇淋市場(chǎng)根據(jù)價(jià)格一般分三檔，單價(jià)2元以下的冰淇淋屬于低端產(chǎn)品，3元至10元算是中端，超過(guò)10元就進(jìn)入高端序列。部分高端冰淇淋的口味原料成本通常在4元以?xún)?nèi)，想要賣(mài)出高價(jià)，必須在概念包裝、其他高級(jí)原料、獵奇程度上下功夫。

根據(jù)中研普華出版的《2021-2025年冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及發(fā)展策略咨詢(xún)報(bào)告》顯示：

中國(guó)潛力巨大的冰淇淋市場(chǎng)吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注，這一切都為中國(guó)冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了廣闊的市場(chǎng)前景。北京、上海、廣東是目前冰淇淋銷(xiāo)量最集中的三大地區(qū)，產(chǎn)品以中高檔為主，品種也較多，另外幾個(gè)冷飲工業(yè)比較發(fā)達(dá)的城市是天津、杭州、南京等，產(chǎn)品以中高檔為主。東北地區(qū)冷飲市場(chǎng)另有特色，銷(xiāo)售季節(jié)較長(zhǎng)，消費(fèi)量大。而西北等地區(qū)則相對(duì)比較落后，產(chǎn)品檔次也比較低，發(fā)展緩慢。但隨著西北開(kāi)發(fā)的進(jìn)程加快，必然會(huì)帶動(dòng)冰淇淋行業(yè)進(jìn)入西北大市場(chǎng)及西南等內(nèi)地中小城市發(fā)展。同時(shí)，由于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，廣大農(nóng)村對(duì)冰淇淋的需求也在增加，尤其是在江、浙一帶的農(nóng)村銷(xiāo)量較大。因此農(nóng)村是冰淇淋最大的潛在市場(chǎng)。

于我國(guó)的冰淇淋發(fā)展主要是近三四十年的事情，我國(guó)冰淇淋產(chǎn)業(yè)尚處于發(fā)展期，市場(chǎng)潛力巨大，但發(fā)展水平低。我國(guó)的冰淇淋產(chǎn)業(yè)上沒(méi)有形成真正的冰淇淋文化，國(guó)民在冰淇淋的消費(fèi)上受到傳統(tǒng)觀念影響，把冰淇淋當(dāng)做季節(jié)性消費(fèi)品，認(rèn)為冰淇淋是盛夏消暑的飲品。

隨著近年來(lái)社會(huì)的開(kāi)放和發(fā)展，歐美的生活方式和消費(fèi)觀念越來(lái)越受到年輕一族的親睞，冰淇淋，特別是高檔冰淇淋，成為時(shí)尚一族追逐的目標(biāo)。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，廣大民眾生活水品的提高，休閑型消費(fèi)目前正成為國(guó)內(nèi)流行的消費(fèi)方式。在冰淇淋行業(yè)中，哈根達(dá)斯、DQ等知名品牌成為冰淇淋行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，其引領(lǐng)的休閑型消費(fèi)方式正席卷整個(gè)冰淇淋行業(yè)，促使中國(guó)冰淇淋由季節(jié)性消費(fèi)品轉(zhuǎn)化為休閑型消費(fèi)品

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)民家庭收入和家庭消費(fèi)水平逐年提高，中國(guó)冰淇淋行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模迅速增長(zhǎng)，2018年冰淇淋行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1241億元，2020年達(dá)到1470億元，同比增長(zhǎng)6.5%

中國(guó)冰淇淋行業(yè)供給與需求情況分析

第一節(jié) 2018-2020年中國(guó)冰淇淋行業(yè)總體規(guī)模

圖表：2018-2020年中國(guó)冰淇淋行業(yè)總體規(guī)模

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華研究院

隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，低脂、低熱量、低膽固醇冰淇淋逐漸開(kāi)始成為人們消費(fèi)冰淇淋的首選，這也是我國(guó)冰淇淋行業(yè)未來(lái)發(fā)展的一個(gè)重要方向，2018年冰淇淋行業(yè)的總體規(guī)模達(dá)到1241億元，2020年總體達(dá)到1470億元，同比增長(zhǎng)6.5%。

第二節(jié) 中國(guó)冰淇淋行業(yè)盈利情況分析

圖表：2018-2020年中國(guó)冰淇淋行業(yè)盈利情況分析

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華研究院

由于冰淇淋行業(yè)產(chǎn)品毛利較高，我國(guó)乳品企業(yè)異軍突起，基本都是在原有小規(guī)模冷飲事業(yè)部的基礎(chǔ)上發(fā)力，依靠自身原奶、食糖等原材料的資源成本優(yōu)勢(shì)，以及自身銷(xiāo)售渠道和品牌優(yōu)勢(shì)，切入冰淇淋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，以產(chǎn)品宣傳和價(jià)格戰(zhàn)的方式打破原有的市場(chǎng)格局，一舉奪得國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額，并快速躋身全國(guó)性冰淇淋品牌。2018年冰淇淋行業(yè)的利潤(rùn)規(guī)模達(dá)到236億元，2020年利潤(rùn)達(dá)到285億元，同比增長(zhǎng)6.7%。

第三節(jié) 中國(guó)冰淇淋行業(yè)供給概況

一、2018-2020年中國(guó)冰淇淋供給情況分析

圖表：2018-2020年中國(guó)冰淇淋供給情況分析

資料來(lái)源：中研普華研究院

我國(guó)城鎮(zhèn)化率不斷提高和我國(guó)的居民收入的提高，社會(huì)對(duì)冰淇淋的需求也隨之增加，保證了冰淇淋產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展，2018年冰淇淋行業(yè)的供給規(guī)模達(dá)到518萬(wàn)噸，2020年供給達(dá)到567萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.8%。

二、2020年中國(guó)冰淇淋行業(yè)供給特點(diǎn)分析

冰淇淋市場(chǎng)基本形成了“三足鼎立”的局面。一是以和路雪、雀巢、明治為代表的外資品牌，約占全國(guó)26%的冰淇淋市場(chǎng);二是以伊利、蒙牛、天冰、紅寶萊、龍鳳、思念等企業(yè)為代表的全國(guó)品牌，約占全國(guó)41%的冰淇淋市場(chǎng);三是由各個(gè)地方小型企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品占有了約30%的當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。

具體市場(chǎng)占有率方面，伊利、八喜、蒙牛等品牌主導(dǎo)冰淇淋市場(chǎng)，市占率均在10%以上，光明冰淇淋、夢(mèng)龍冰淇淋等高品質(zhì)軟冰品牌也異軍突起，市場(chǎng)占有率及店面規(guī)模增長(zhǎng)率均有明顯提升。

在2020年，面對(duì)疫情的全國(guó)及全球傳播，以及網(wǎng)絡(luò)上廣泛傳播的有關(guān)疫情的各種消息，人們需要情緒上的宣泄出口，排解疫情帶來(lái)的焦慮感。于是，家食用冰淇淋的支出，在疫情爆發(fā)后的第一和第二周就出現(xiàn)了高達(dá)18%的同比增長(zhǎng)，且這一數(shù)字在此后兩周進(jìn)一步飆升至37%，遠(yuǎn)超整體食品的增速。

三、2021-2025年中國(guó)冰淇淋行業(yè)供給預(yù)測(cè)分析

圖表：2021-2025年冰淇淋行業(yè)供給預(yù)測(cè)

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華研究院

隨著生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力的提高，人們對(duì)于產(chǎn)品的口味和種類(lèi)需求也更加多樣化，更傾向于消費(fèi)一些安全健康、營(yíng)養(yǎng)美味、方便快捷的冰淇淋和冷凍冷藏食品，預(yù)計(jì)2021年我國(guó)冰淇淋行業(yè)供給規(guī)模達(dá)到603萬(wàn)噸，2025年供給規(guī)模迅速增長(zhǎng)到758萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.3%。欲了解年中國(guó)冰淇淋行業(yè)發(fā)展分析具體信息可點(diǎn)擊中研普華《2021-2025年冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及發(fā)展策略咨詢(xún)報(bào)告》

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  2021-2025年冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及發(fā)展策略咨詢(xún)報(bào)告

  中國(guó)潛力巨大的冰淇淋市場(chǎng)吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注，這一切都為中國(guó)冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了廣闊的市場(chǎng)前景。北京、上海、廣東是目前冰淇淋銷(xiāo)量最集中的三大地區(qū)，產(chǎn)品以中高檔為主，品種也較...

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