2022年中國(guó)麻辣燙行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2022年5月12日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1153 74
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數(shù)據(jù)顯示，90后、95后消費(fèi)者為麻辣燙主要消費(fèi)群體，消費(fèi)比例高達(dá)25.2%和37.8%，女性消費(fèi)者也多于男性消費(fèi)者，著類消費(fèi)群體更注重個(gè)性化的消費(fèi)體驗(yàn)，因此，主打差異化、細(xì)分化的麻辣燙品牌才是趨勢(shì)。

麻辣燙行業(yè)市場(chǎng)如何?對(duì)于，麻辣燙想必大家都不會(huì)陌生!麻辣燙作為傳統(tǒng)小吃，以其口味獨(dú)特和方便快捷頗受歡迎，近年來中國(guó)麻辣燙市場(chǎng)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)。

2022年中國(guó)麻辣燙行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

數(shù)據(jù)顯示，90后、95后消費(fèi)者為麻辣燙主要消費(fèi)群體，消費(fèi)比例高達(dá)25.2%和37.8%，女性消費(fèi)者也多于男性消費(fèi)者，著類消費(fèi)群體更注重個(gè)性化的消費(fèi)體驗(yàn)，因此，主打差異化、細(xì)分化的麻辣燙品牌才是趨勢(shì)。

如今麻辣燙行業(yè)龍頭品牌均采用“供應(yīng)鏈-加盟商-消費(fèi)者(S2B2C)”的模式，通過輸出品牌影響力、規(guī)?；?yīng)鏈和系統(tǒng)化管理的方式達(dá)到快速?gòu)?fù)制、快速拓店的目的，根據(jù)官方數(shù)據(jù)來看，麻辣燙行業(yè)前期投資數(shù)額不等，但理論上餐廳層面利潤(rùn)率約能達(dá)到15%~30%，單店模型盈利能力較好。

楊國(guó)福麻辣燙創(chuàng)始人曾說：“標(biāo)準(zhǔn)化始終是困擾中式連鎖快餐的頭號(hào)難題?！笔巢墓?yīng)、制作流程、加盟體系的標(biāo)準(zhǔn)化程度成為麻辣燙品牌發(fā)展的掣肘，同時(shí)也是限制大多數(shù)品牌加盟商選擇的客觀因素。對(duì)于麻辣燙賽道上的所有品牌們來說，嚴(yán)格、系統(tǒng)、完善的標(biāo)準(zhǔn)化體系是品牌得以長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的致勝利器，也是給予意向商們信心和底氣的基本保障。

根據(jù)中研普華研究院報(bào)告《2022-2027年版餐飲項(xiàng)目可行性研究咨詢報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

一、2019-2025年餐飲市場(chǎng)規(guī)模

根據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)2019年餐飲收入數(shù)據(jù)。2019年，全國(guó)餐飲收入46721億元，比上年增長(zhǎng)9.4%，高于2018年的7.7%;12月份餐飲收入4825億元，同比增長(zhǎng)9.1%。2019年餐飲收入高于2019年社會(huì)消費(fèi)品零售總額1.4個(gè)百分點(diǎn)。

圖表：中國(guó)餐飲行業(yè)收入預(yù)測(cè)

數(shù)據(jù)來源：中國(guó)飯店協(xié)會(huì)，中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

二、麻辣燙市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

麻辣燙如今在許多城市的街頭小巷都能看到經(jīng)營(yíng)麻辣燙的小店，是常見的街邊小吃，也是食物的平民化歸宿，經(jīng)過多年的發(fā)展，中國(guó)麻辣燙餐飲店遍地開花，一大批優(yōu)秀的飼料企業(yè)迅速崛起，逐漸成為麻辣燙行業(yè)中的翹楚，如楊國(guó)福、張亮麻辣燙、覓姐麻辣燙、小谷姐姐、刁四麻辣燙等，從成立日期來看，楊國(guó)福成立日期要早于張亮麻辣燙、覓姐麻辣燙、小谷姐姐、刁四麻辣燙。

三、麻辣燙未來市場(chǎng)預(yù)測(cè)

2019年中國(guó)麻辣燙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1306億元，較2018年增加了120億元，同比增長(zhǎng)10.12%，受新冠肺炎疫情影響，2020年中國(guó)麻辣燙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有所下滑，2021年開始恢復(fù)增長(zhǎng)，2021年中國(guó)麻辣燙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1337億元，較2020年增加了195億元，同比增長(zhǎng)17.08%，預(yù)計(jì)2025年中國(guó)麻辣燙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1973億元。

未來行業(yè)市場(chǎng)投資前景如何?想要了解更多麻辣燙行業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2022-2027年版餐飲項(xiàng)目可行性研究咨詢報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

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