白茶市場預測 預計2026年白茶消費量將達到14.9萬噸

• 2022年9月27日 HuangWenYu來源：百度百科 中國茶葉流通協會 國家統計局 1445 95
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白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。

什么是白茶?

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。白茶不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

白茶主要產區(qū)在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷、等地?；竟に嚢ㄎ?、烘焙(或陰干)、揀剔、復火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。白茶因茶樹品種和原料要求的不同，分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉四種產品。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2025年中國白茶市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示：

白茶的制作工藝是最自然的，把采下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹席上置于微弱的陽光下，或置于通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘干即可。由于制作過程簡單，以最少的工序進行加工。

從茶園單產角度來看，我國茶葉供給效率存在很大提升空間。截至2020年底，全國18個主要產茶省(自治區(qū)、直轄市)茶園種植總面積4748萬畝，比去年增加150萬畝，同比增長3.26%。截至2020年底，中國茶葉產量298.6萬噸，較上年增加19.26萬噸，同比增長6.89%。

建設白茶園，應選擇避風向陽、土層深厚的緩坡地段。全土層深度要求達到0.8～1.0米，松土層要求在0.5米左右，并要求地下水位低、通氣保肥性良好的園地。以呈酸性的山地黃壤、沙性黃壤和紅黃壤土為好。坡地一般以朝北方向為好。

白茶行業(yè)市場現狀分析

白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點是白色銀毫，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。白茶性清涼，具有退熱降火之功效。

近年來中國白茶產量快速增長，2021年中國白茶產量達8.19萬噸，較2020年增加了0.84萬噸，同比增長11.43%。隨著我國白茶產量的不斷增長，占全國茶葉總產量的比例也逐年攀升，2021年中國白茶產量占全國茶葉總產量的2.67%，較2017年的0.97%增長了1.71%。

白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨特、靈妙的保健作用。

在產量增加的同時，銷量也在增加，2021年中國白茶內銷量達7.05萬噸，較2020年增加了0.80萬噸，同比增長12.80%，占全國茶葉內銷總量的3.06%。2021年中國白茶內銷額達91.4億元，較2020年增加了1.87億元，同比增長2.09%，占全國茶葉內銷總額的8.3%。

從內銷均價來看，中國白茶內銷均價呈逐年下滑趨勢，2021年中國白茶內銷均價為129.65元/千克，較2020年減少了13.60元/千克，同比減少9.50%。雖受新冠肺炎疫情的影響，茶葉交易、生產買賣都受到一定程度的沖擊。但貴在今年春天日照多、白茶品質質量好，因此也出現減產漲價的現象。今年白毫銀針茶青收購價普遍在120～150元/斤，仍然比去年的茶青收購價格上漲了10%~20%，水漲船高。在全國茶葉價格低迷的情況下，銷售情況倒是沒有受到太大影響。疫情當前，多喝白茶可增強人體免疫力現已成為許多人的共識，保健觀念深入人心。

白茶行業(yè)市場趨勢預測

隨著白茶企業(yè)、經銷商進行市場推廣，白茶將被越來越多的消費者了解和接受。如今，加工工藝水平不斷提高，各類成果技術應用廣泛，白茶加工趨向智能化、清潔化、標準化發(fā)展，再加上消費者對于健康飲茶的需求提升，預計未來我國白茶的消費量將會持續(xù)增長，到2026年達到14.9萬噸。

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