甜味劑市場(chǎng)分析以及發(fā)展前景 未來甜味劑的市場(chǎng)需求將持續(xù)擴(kuò)容

• 郭夢(mèng) 2023年8月20日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 295 12
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隨著近年來國(guó)民健康意識(shí)的不斷提升，政府也陸續(xù)出臺(tái)控糖、減糖相關(guān)政策，推動(dòng)健康生活方式。而甜味劑作為食品、飲料等產(chǎn)品常用的代糖物質(zhì)，有望迎來廣闊發(fā)展空間。

甜味劑市場(chǎng)分析以及發(fā)展前景

甜味劑是一種給食品飲料賦予甜味的食品添加劑。從來源分，甜味劑可分為人工甜味劑及天然甜味劑;從甜度分，可分為高倍甜味劑和低倍甜味劑。通常人工甜味劑甜度遠(yuǎn)高于天然甜味劑。

甜味劑是一類十分重要的食品添加劑，在應(yīng)用中需要滿足食品生產(chǎn)的四項(xiàng)要求-安全標(biāo)準(zhǔn)的要求、口感品質(zhì)的要求、符合工藝的要求、成本低廉的要求。隨著消費(fèi)水平的提高，吃的更營(yíng)養(yǎng)、吃的更健康逐步成為消費(fèi)者關(guān)心的重點(diǎn)。低脂肪低熱量的食品添加劑將成為主要發(fā)展趨勢(shì)。

甜味劑行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為蔗糖、醋酸、淀粉、甜葉菊、玉米等原材料;中游為甜味素生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)，主要包括天然甜味劑和人工甜味劑兩種;下游主要應(yīng)用于飲料、烘焙食品、保健食品、醫(yī)藥、個(gè)人護(hù)理等領(lǐng)域。

從應(yīng)用領(lǐng)域來看，甜味劑廣泛應(yīng)用在飲料、餐桌調(diào)味品、個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品、烘焙食品、藥品、保健類食品、糖果巧克力、醫(yī)藥類用品、化工類制品等多個(gè)領(lǐng)域。根據(jù)數(shù)據(jù)，飲料領(lǐng)域是甜味劑主要應(yīng)用領(lǐng)域，占比約50%。

在消費(fèi)市場(chǎng)，甜味劑應(yīng)用領(lǐng)域主要包括飲料、餐桌調(diào)味品、個(gè)人護(hù)理用品、烘焙食品和藥品等。從應(yīng)用結(jié)構(gòu)來看，50%的甜味劑應(yīng)用于飲料;餐桌和烘焙食品占26%，合計(jì)約四分之三的甜味劑用于食品飲料領(lǐng)域中，其他如個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品和藥品中使用量約兩成。

隨著近年來國(guó)民健康意識(shí)的不斷提升，政府也陸續(xù)出臺(tái)控糖、減糖相關(guān)政策，推動(dòng)健康生活方式。而甜味劑作為食品、飲料等產(chǎn)品常用的代糖物質(zhì)，有望迎來廣闊發(fā)展空間。

飲料行業(yè)是甜味素最大的應(yīng)用領(lǐng)域，主要用作無糖飲料產(chǎn)品的代糖物質(zhì)。隨著近年來人們健康意識(shí)的不斷提升，低糖化、無糖化的飲食逐漸成為趨勢(shì)，我國(guó)無糖飲料規(guī)模的得以快速擴(kuò)張，間接促進(jìn)了我國(guó)甜味劑行業(yè)的發(fā)展。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2027年中國(guó)甜味劑市場(chǎng)調(diào)查分析與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析

近年來減糖逐漸受到全球關(guān)注，部分國(guó)家和地區(qū)已將降糖提升到國(guó)家強(qiáng)制管控層面，多國(guó)出臺(tái)政策征收“糖稅”加速減糖食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)而利好甜味劑行業(yè)發(fā)展，驅(qū)動(dòng)市場(chǎng)需求增長(zhǎng)。例如，《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》中提出健康服務(wù)業(yè)總規(guī)模于2030年將超過16萬億元，重點(diǎn)鼓勵(lì)全社會(huì)減鹽、減油、減糖，提倡人均每日添加糖攝入量不高于25g;英國(guó)、墨西哥等國(guó)征收“糖稅。

甜味劑部分替代糖是一種發(fā)展趨勢(shì)，世界范圍內(nèi)無糖、低糖食品和飲料產(chǎn)品的開發(fā)速度都較快，甜味劑部分替代糖的攝入已是全球范圍內(nèi)的一種發(fā)展趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，2020年全球代糖市場(chǎng)規(guī)模估計(jì)為165億美元，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到206億美元，預(yù)測(cè)期內(nèi)年均復(fù)合增長(zhǎng)率為4.5%。

無糖化、低糖化已成為全球范圍內(nèi)飲食的新標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)無糖飲料行業(yè)高速發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模逐年增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)未來5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)翻番，2020年市場(chǎng)規(guī)模已達(dá) 117.8 億元，較2014年增長(zhǎng)7倍。預(yù)計(jì)2025年增至227.4億元規(guī)模。

從我國(guó)甜價(jià)比狀況來看，相較于蔗糖，甜味劑成本低。通常情況下，甜味劑的性價(jià)比以‘甜價(jià)比’來度量，定義蔗糖的甜度為1，通過比較發(fā)現(xiàn)，相同價(jià)格下，人工甜味劑甜度均在蔗糖的10倍以上，人工甜味劑的加入可以大大降低飲料產(chǎn)品生產(chǎn)成本，其中三氯蔗糖甜價(jià)比較為平均，約為3.3，糖精和紐糖較高，分別為12.7和20。

目前市場(chǎng)上的主流甜味劑廣泛應(yīng)用于食品飲料行業(yè)。少數(shù)甜味劑如阿斯巴甜，可應(yīng)用于醫(yī)藥領(lǐng)域，山梨糖醇可應(yīng)用于化妝品和紡織工業(yè)。此外，大部分甜味劑均通過化學(xué)合成法生產(chǎn)，而赤蘚糖醇為發(fā)酵法生產(chǎn)。

受環(huán)保、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、工藝技術(shù)或投資等多方面因素的影響，不同甜味劑所面臨的行業(yè)門檻不同。分產(chǎn)品考慮，目前被廣泛使用的阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖和赤蘚糖醇這四種代糖的投資門檻和技術(shù)門檻均較高，競(jìng)爭(zhēng)壁壘較強(qiáng)，而工藝成熟或相對(duì)簡(jiǎn)單的山梨糖醇、甜菊糖苷和羅漢果甜苷所要求的投資門檻較低，即競(jìng)爭(zhēng)壁壘較弱。

從中國(guó)甜味劑的下游產(chǎn)業(yè)情況看，健康生活意識(shí)的加強(qiáng)、減糖飲食的理念深入人心，無糖飲料的市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)大。另外，近年來國(guó)家陸續(xù)發(fā)布政策，倡導(dǎo)居民健康生活，鼓勵(lì)全社會(huì)減鹽、減油、減糖，鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)行低糖或無糖生產(chǎn)，甜味劑的市場(chǎng)需求將持續(xù)擴(kuò)容。

甜味劑行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析甜味劑未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘甜味劑行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于甜味劑行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2027年中國(guó)甜味劑市場(chǎng)調(diào)查分析與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2023-2027年中國(guó)甜味劑市場(chǎng)調(diào)查分析與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味劑按營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可分為營(yíng)養(yǎng)性甜味劑和非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑兩類；按其甜度可分為低甜度甜味劑和高甜度甜I味劑；按其來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑。在5...

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