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2013-2017年團(tuán)膳及快餐行業(yè)發(fā)展前景分析及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測報(bào)告

Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry

報(bào)告編號：710152了解中研普華的實(shí)力研究報(bào)告的價(jià)值
出版日期：2013年8月報(bào)告頁碼：460頁圖表數(shù)量：220個(gè)
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【報(bào)告導(dǎo)讀】

《2013-2017年團(tuán)膳及快餐行業(yè)發(fā)展前景分析及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測報(bào)告》由中研普華團(tuán)膳及快餐行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫，主要分析了團(tuán)膳及快餐行業(yè)的市場規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時(shí)對團(tuán)膳及快餐行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的趨勢預(yù)測和專業(yè)的團(tuán)膳及快餐行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評估團(tuán)膳及快餐行業(yè)投資價(jià)值。

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版權(quán)聲明

本報(bào)告由中國行業(yè)研究網(wǎng)出品，報(bào)告版權(quán)歸中研普華公司所有。本報(bào)告是中研普華公司的研究與統(tǒng)計(jì)成果，報(bào)告為有償提供給購買報(bào)告的客戶使用。未獲得中研普華公司書面授權(quán)，任何網(wǎng)站或媒體不得轉(zhuǎn)載或引用，否則中研普華公司有權(quán)依法追究其法律責(zé)任。如需訂閱研究報(bào)告，請直接聯(lián)系本網(wǎng)站，以便獲得全程優(yōu)質(zhì)完善服務(wù)。

中研普華公司是中國成立時(shí)間最長，擁有研究人員數(shù)量最多，規(guī)模最大，綜合實(shí)力最強(qiáng)的咨詢研究機(jī)構(gòu)，公司每天都會(huì)接受媒體采訪及發(fā)布大量產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究成果。在此，我們誠意向您推薦一種“鑒別咨詢公司實(shí)力的主要方法”。

本報(bào)告目錄與內(nèi)容系中研普華原創(chuàng)，未經(jīng)本公司事先書面許可，拒絕任何方式復(fù)制、轉(zhuǎn)載。

內(nèi)容概況CONTENT OVERVIEW

餐飲業(yè)在中國永遠(yuǎn)是一個(gè)充滿誘惑力的朝陽產(chǎn)業(yè)，2012年我國餐飲收入達(dá)到2.2萬億元。并且有500多萬家餐飲企業(yè)，如此龐大的規(guī)模，卻沒有一個(gè)企業(yè)能夠占到整個(gè)市場份額的0.5%，這么大一個(gè)市場份額，居然沒有出現(xiàn)一個(gè)百億企業(yè)！餐飲業(yè)占主要地位的三大類分別是：酒樓，快餐和團(tuán)餐，而團(tuán)餐的興起與發(fā)展，只有十幾年時(shí)間，已經(jīng)占到餐飲業(yè)30%的份額，大有星火燎原之勢。

　　團(tuán)膳的社會(huì)化、市場化是發(fā)展的大趨勢，除沿海城市和發(fā)達(dá)地區(qū)社會(huì)化程度較高外，中國的整體團(tuán)餐市場開放程度還不到40%。團(tuán)膳的發(fā)展是由社會(huì)進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展決定的，是人民生活水平提高與生活方式改善的迫切需要，是人們?yōu)檫m應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)，單位后勤服務(wù)走向社會(huì)化的必然產(chǎn)物。中國烹飪協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)表明，團(tuán)膳市場份額占餐飲市場30%以上，而行業(yè)利潤率保持10%左右，在全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)大爆發(fā)的宏觀市場環(huán)境下，眾多行業(yè)深受沖擊，團(tuán)膳行業(yè)的發(fā)展卻一枝獨(dú)秀，未來能做到行業(yè)100億以上的最大可能就是團(tuán)餐！餐飲競爭的形勢也可能會(huì)發(fā)生變化，如何把握這種趨勢，制定正確的對策，對餐飲企業(yè)來說是至關(guān)重要的。

　　餐飲外包將是團(tuán)膳最終的趨勢，具體的數(shù)據(jù)是驚人的。2010年我國餐飲收入達(dá)到1.76萬億元，發(fā)展到目前階段，其中占主要地位的三大類分別是：酒樓，快餐和團(tuán)膳，而團(tuán)膳的興起與發(fā)展，大有星星之火可以燎原之勢。在這樣巨大的吸引力下，許多人都想分一杯羹。這也吸引國際團(tuán)膳巨頭們開始進(jìn)入中國，通過兼并、收購中國企業(yè)，來搶占中國的團(tuán)膳市場。面對市場的巨大誘惑，團(tuán)膳企業(yè)不能坐等政策法規(guī)出臺(tái)，也不要指望短時(shí)間內(nèi)行業(yè)規(guī)范的實(shí)施。身處團(tuán)膳市場初期混亂的市場競爭環(huán)境，不求一統(tǒng)天下，但求能在激烈的競爭中存活下來。如何在團(tuán)膳市場分一杯羹？出路究竟在何方？國際團(tuán)膳巨頭們的介入，足以震懾一批膽小者。在當(dāng)今時(shí)代，無懼者勇。沒有一個(gè)品牌強(qiáng)大得不能被挑戰(zhàn)，也沒有一個(gè)企業(yè)弱小得不能夠參與競爭！正所謂，大象是很難踩所有死螞蟻的。

　　未來的團(tuán)膳市場將會(huì)是一個(gè)“專業(yè)人做專業(yè)事”的市場，隨著市場的細(xì)分，團(tuán)膳的設(shè)計(jì)會(huì)因人而異，既突出共性，又顯現(xiàn)個(gè)性?？偟膩碚f，可以用精、準(zhǔn)、快三個(gè)字來描述。精，是指精品，具體來講即是樣式美、品種精、搭配好、口感好。從具體要求上講即是產(chǎn)品的營養(yǎng)搭配符合《中國居民膳食指南（2007）》的要求；每種食品的量可以少，但必須精致；產(chǎn)品的包裝環(huán)保、簡潔、大方；口感上達(dá)到所在地方一般中餐館菜肴的制作要求。準(zhǔn)，是指分量準(zhǔn)，有兩層意思，一是能夠達(dá)到消費(fèi)者期望的量；二是不超過設(shè)計(jì)要求的量?？欤侵赋霾退俣群痛虿退俣瓤?。因此要求在團(tuán)膳設(shè)計(jì)與制作上盡量向以上目標(biāo)靠攏。

　　本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)、中國烹飪協(xié)會(huì)、各省市餐飲協(xié)會(huì)、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、全國商業(yè)信息中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外相關(guān)刊物雜志的基礎(chǔ)信息以及團(tuán)膳及快餐研究單位等公布和提供的大量資料，結(jié)合中研普華公司對團(tuán)膳及快餐相關(guān)企業(yè)的實(shí)地調(diào)查，對我國團(tuán)膳及快餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、市場競爭格局與形勢、贏利水平與企業(yè)發(fā)展、投資策略與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、發(fā)展趨勢與規(guī)劃建議等進(jìn)行深入研究，并重點(diǎn)分析了團(tuán)膳及快餐行業(yè)的前景與風(fēng)險(xiǎn)。報(bào)告揭示了團(tuán)膳及快餐市場潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。

報(bào)告目錄REPORTS DIRECTORY

第一部分 發(fā)展現(xiàn)狀與前景分析

第一章 全球團(tuán)膳及快餐行業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié) 團(tuán)膳及快餐的定義及分類

一、團(tuán)膳及快餐的定義

二、團(tuán)膳及快餐的分類

三、團(tuán)膳及快餐的特性

第二節(jié) 2012年全球團(tuán)膳及快餐市場分析

一、2012年全球團(tuán)膳及快餐市場回顧

二、2012年全球團(tuán)膳及快餐市場環(huán)境

三、2012年全球團(tuán)膳及快餐銷售分析

四、2012年全球團(tuán)膳及快餐市場規(guī)模

第三節(jié) 2013年全球團(tuán)膳及快餐市場分析

一、2013年全球團(tuán)膳及快餐需求分析

二、2013年全球團(tuán)膳及快餐市場規(guī)模

三、2013年全球團(tuán)膳及快餐品牌分析

四、2013年中外團(tuán)膳及快餐市場對比

第四節(jié) 部分國家地區(qū)團(tuán)膳及快餐行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

一、2012-2013年美國團(tuán)膳及快餐行業(yè)發(fā)展分析

二、2012-2013年歐洲團(tuán)膳及快餐行業(yè)發(fā)展分析

三、2012-2013年日本團(tuán)膳及快餐行業(yè)發(fā)展分析

四、2012-2013年韓國團(tuán)膳及快餐行業(yè)發(fā)展分析

第二章 我國團(tuán)膳及快餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

第一節(jié) 我國團(tuán)膳及快餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

一、團(tuán)膳及快餐行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀

二、團(tuán)膳及快餐行業(yè)消費(fèi)市場現(xiàn)狀

三、團(tuán)膳及快餐市場消費(fèi)層次分析

四、我國團(tuán)膳及快餐市場走向分析

第二節(jié) 我國團(tuán)膳及快餐行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

一、2012年中國團(tuán)膳及快餐行業(yè)發(fā)展回顧

二、2012年團(tuán)膳及快餐行業(yè)發(fā)展情況分析

三、2012年我國團(tuán)膳及快餐市場特點(diǎn)分析

四、2013年我國團(tuán)膳及快餐市場發(fā)展分析

第三節(jié) 中國團(tuán)膳及快餐行業(yè)供需分析

一、2012年中國團(tuán)膳及快餐市場供給總量分析

二、2012年中國團(tuán)膳及快餐市場供給結(jié)構(gòu)分析

三、2013年中國團(tuán)膳及快餐市場需求總量分析

四、2013年中國團(tuán)膳及快餐市場需求結(jié)構(gòu)分析

五、2013年中國團(tuán)膳及快餐市場供需平衡分析

第三章 我國團(tuán)膳及快餐市場發(fā)展分析

第一節(jié) 團(tuán)膳及快餐市標(biāo)準(zhǔn)化分析

一、團(tuán)膳及快餐產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化情況

二、團(tuán)膳及快餐標(biāo)準(zhǔn)化問題及其影響

三、團(tuán)膳及快餐市場標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展策略

第二節(jié) 團(tuán)膳及快餐市場發(fā)展?fàn)顩r

一、2012-2013年團(tuán)膳及快餐市場發(fā)展情況

二、團(tuán)膳及快餐發(fā)展的有利因素

三、團(tuán)膳及快餐發(fā)展制約因素

四、團(tuán)膳及快餐的全球化發(fā)展

第三節(jié) 團(tuán)膳及快餐發(fā)展前景和機(jī)遇

一、團(tuán)膳及快餐長期發(fā)展前景分析

二、2013-2017年團(tuán)膳及快餐市場發(fā)展前景

三、團(tuán)膳及快餐發(fā)展的新機(jī)遇

第四章 我國團(tuán)膳及快餐市場發(fā)展分析

第一節(jié) 團(tuán)膳及快餐市場發(fā)展?fàn)顩r

一、2012年團(tuán)膳及快餐市場價(jià)格情況

二、2013年團(tuán)膳及快餐市場發(fā)展動(dòng)態(tài)

三、洋團(tuán)膳及快餐加速本土化及其原因分析

第二節(jié) 團(tuán)膳及快餐市場的前景和潛力研究

一、團(tuán)膳及快餐市場前景

二、團(tuán)膳及快餐早餐市場潛力

第五章 中國團(tuán)膳及快餐深度調(diào)研分析

第一節(jié) 團(tuán)膳及快餐行業(yè)產(chǎn)品目標(biāo)客戶群體調(diào)查

一、不同收入水平消費(fèi)者偏好調(diào)查

二、不同年齡的消費(fèi)者偏好調(diào)查

三、不同地區(qū)的消費(fèi)者偏好調(diào)查

第二節(jié) 團(tuán)膳及快餐市場消費(fèi)需求分析

一、團(tuán)膳及快餐市場的消費(fèi)需求變化

二、團(tuán)膳及快餐行業(yè)的需求情況分析

三、2013年團(tuán)膳及快餐品牌市場消費(fèi)需求分析

第三節(jié) 團(tuán)膳及快餐消費(fèi)市場狀況分析

一、團(tuán)膳及快餐行業(yè)消費(fèi)特點(diǎn)

二、團(tuán)膳及快餐消費(fèi)者分析

三、團(tuán)膳及快餐消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析

四、團(tuán)膳及快餐消費(fèi)的市場變化

五、團(tuán)膳及快餐市場的消費(fèi)方向

第四節(jié) 現(xiàn)有團(tuán)膳及快餐調(diào)研

一、團(tuán)膳及快餐經(jīng)營情況

二、團(tuán)膳及快餐行業(yè)門店數(shù)

三、團(tuán)膳及快餐行業(yè)營業(yè)面積

四、團(tuán)膳及快餐行業(yè)從業(yè)人員

五、團(tuán)膳及快餐行業(yè)餐位數(shù)

六、團(tuán)膳及快餐行業(yè)商品購進(jìn)總額

七、團(tuán)膳及快餐行業(yè)統(tǒng)一配送商品購進(jìn)額

八、團(tuán)膳及快餐行業(yè)自由配送中心配送商品購進(jìn)額

九、團(tuán)膳及快餐行業(yè)非自由配送中心配送商品購進(jìn)額

十、團(tuán)膳及快餐行業(yè)營業(yè)收入

第六章 中國團(tuán)膳及快餐行業(yè)區(qū)域市場分析

第一節(jié) 華北地區(qū)團(tuán)膳及快餐行業(yè)分析

一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

二、2012-2013年市場規(guī)模情況分析

三、2013-2017年市場需求情況分析