第1章 食品行業(yè)發(fā)展電商的必要性 18

1.1 食品行業(yè)發(fā)展背景 18

1.1.1 食品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 18

（1）食品工業(yè)運(yùn)行情況分析 18

1）食品工業(yè)生產(chǎn)情況 18

2）食品工業(yè)銷售情況 20

3）食品工業(yè)進(jìn)出口情況 22

4）食品工業(yè)投資情況 22

（2）食品零售業(yè)運(yùn)行情況分析 22

1）食品零售額增速分析 22

2）食品類零售價(jià)格分析 23

（3）食品市場(chǎng)需求情況分析 24

1）居民收入水平分析 24

2）恩格爾系數(shù)分析 26

3）居民食品消費(fèi)結(jié)構(gòu) 26

1.1.2 食品行業(yè)發(fā)展特點(diǎn) 27

1.1.3 食品行業(yè)發(fā)展?jié)摿?/SPAN> 28

1.2 食品行業(yè)發(fā)展電商必要性 32

1.2.1 電商是不可阻擋的趨勢(shì) 32

1.2.2 網(wǎng)購(gòu)消費(fèi)群體的興起 33

1.3 食品企業(yè)發(fā)展電商的益處 34

1.3.1 食品電商打破時(shí)空限制 34

1.3.2 食品電商營(yíng)銷更為精準(zhǔn) 34

1.3.3 食品電商的交易成本優(yōu)勢(shì) 34

1.3.4 食品電商密切用戶關(guān)系優(yōu)勢(shì) 35

1.3.5 食品電商的效率優(yōu)勢(shì)分析 35

1.4 食品企業(yè)發(fā)展電商的優(yōu)劣勢(shì) 36

1.4.1 食品企業(yè)發(fā)展電商的優(yōu)勢(shì) 36

1.4.2 食品企業(yè)發(fā)展電商的劣勢(shì) 36

1.4.3 食品企業(yè)發(fā)展電商的難點(diǎn) 37

第2章 食品行業(yè)電商發(fā)展環(huán)境分析 39

2.1 電子商務(wù)發(fā)展環(huán)境的成熟度 39

2.1.1 電子商務(wù)政策環(huán)境分析 39

2.1.2 電子商務(wù)應(yīng)用狀況分析 40

2.1.3 電子商務(wù)發(fā)展現(xiàn)狀分析 41

（1）電子商務(wù)市場(chǎng)規(guī)模 41

（2）電子商務(wù)交易區(qū)域結(jié)構(gòu) 42

（3）電子商務(wù)交易產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 42

2.1.4 電子商務(wù)發(fā)展前景預(yù)測(cè) 43

2.2 冷鏈物流行業(yè)配套能力分析 44

2.2.1 冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀分析 44

（1）冷鮮產(chǎn)品損耗率分析 44

（2）產(chǎn)品冷鏈流通率分析 45

（3）與國(guó)外冷鏈物流的比較 45

2.2.2 冷庫(kù)資源發(fā)展?fàn)顩r分析 46

（1）中國(guó)冷庫(kù)保有量分析 46

（2）冷庫(kù)的發(fā)展趨勢(shì)分析 47

2.2.3 第三方冷鏈物流發(fā)展分析 48

（1）第三方冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模 48

（2）第三方冷鏈物流發(fā)展特點(diǎn) 49

（3）第三方冷鏈物流發(fā)展必要性 50

2.3 食品行業(yè)電商應(yīng)用方向分析 50

2.3.1 食品電商目標(biāo)市場(chǎng)特點(diǎn) 50

2.3.2 食品電子商務(wù)應(yīng)用模式 51

2.3.3 食品電子商務(wù)應(yīng)用方向 52

2.4 食品行業(yè)開展電商的可行性 52

2.4.1 開展電商的經(jīng)濟(jì)可行性 52

2.4.2 開展電商的技術(shù)可行性 52

2.4.3 開展電商的業(yè)務(wù)可行性 52

第3章 食品行業(yè)電商發(fā)展成熟度分析 54

3.1 食品行業(yè)電商市場(chǎng)發(fā)展分析 54

3.1.1 食品行業(yè)電商交易情況 54

（1）交易規(guī)模 54

（2）交易結(jié)構(gòu) 54

3.1.2 食品行業(yè)電商用戶情況 55

（1）用戶規(guī)模 55

（2）人均消費(fèi) 56

3.1.3 食品行業(yè)電商滲透率分析 56

3.1.4 食品行業(yè)電商市場(chǎng)份額分析 56

（1）占電子商務(wù)交易額比重 56

（2）占網(wǎng)絡(luò)零售規(guī)模的比重 57

3.2 食品行業(yè)電商品類判斷方法 57

3.2.1 高附加值+低電商難度 58

3.2.2 高附加值+高電商難度 59

3.2.3 低附加值+低電商難度 59

3.2.4 低附加值+高電商難度 59

3.3 食品行業(yè)電商競(jìng)爭(zhēng)主體分析 59

3.3.1 綜合型電商：靠平臺(tái)爭(zhēng)天下 59

3.3.2 垂直電商：賣的是生活方式 60

3.3.3 物流企業(yè)：攪局“意在沛公” 60

3.3.4 線下超市：依托體系優(yōu)勢(shì) 60

3.4 食品行業(yè)電商路徑分化分析 61

3.4.1 老牌食品電商超市化 61

3.4.2 新晉電商猛攻生鮮領(lǐng)域 62

3.4.3 傳統(tǒng)企業(yè)深挖渠道 62

3.4.4 農(nóng)產(chǎn)品電商規(guī)?；蛔?/SPAN> 62

3.5 食品電商平臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng)力比較 63

3.5.1 競(jìng)爭(zhēng)力綜合分析 63

3.5.2 產(chǎn)品豐富度比較 64

3.5.3 產(chǎn)品價(jià)格對(duì)比 64

3.5.4 售前咨詢對(duì)比 65

3.5.5 下單體驗(yàn)對(duì)比 66

3.5.6 送貨速度對(duì)比 67

3.5.7 配送態(tài)度及訂單管理對(duì)比 67

3.5.8 食品保質(zhì)期對(duì)比 68

3.5.9 食品包裝對(duì)比 69

3.6 食品行業(yè)電商增長(zhǎng)潛力預(yù)測(cè) 70

3.6.1 食品電商占電商比重預(yù)測(cè) 70

3.6.2 食品行業(yè)電商規(guī)模預(yù)測(cè) 70

第4章 食品網(wǎng)購(gòu)習(xí)慣及消費(fèi)者前景調(diào)研 71

4.1 食品網(wǎng)購(gòu)用戶結(jié)構(gòu)分析 71

4.1.1 食品網(wǎng)購(gòu)用戶性別結(jié)構(gòu) 71

4.1.2 食品網(wǎng)購(gòu)用戶年齡結(jié)構(gòu) 71

4.1.3 食品網(wǎng)購(gòu)用戶職業(yè)結(jié)構(gòu) 72

4.1.4 食品網(wǎng)購(gòu)用戶家庭屬性結(jié)構(gòu) 73

4.1.5 食品網(wǎng)購(gòu)用戶收入結(jié)構(gòu) 73

4.2 食品網(wǎng)購(gòu)消費(fèi)狀況解析 74

4.2.1 食品網(wǎng)購(gòu)品類消費(fèi)類別 74

4.2.2 網(wǎng)購(gòu)進(jìn)口食品特征解析 75

（1）年齡與性別結(jié)構(gòu) 75

（2）用戶職業(yè)結(jié)構(gòu) 76

（3）用戶家庭屬性結(jié)構(gòu) 76

4.2.3 網(wǎng)購(gòu)奶制品特征解析 77

（1）年齡與性別結(jié)構(gòu) 77

（2）用戶職業(yè)結(jié)構(gòu) 78

（3）用戶家庭屬性結(jié)構(gòu) 78

4.2.4 網(wǎng)購(gòu)地方特產(chǎn)特征解析 79

（1）年齡與性別結(jié)構(gòu) 79

（2）用戶職業(yè)結(jié)構(gòu) 80

（3）用戶家庭屬性結(jié)構(gòu) 80

4.2.5 網(wǎng)購(gòu)生鮮食品特征解析 81

（1）年齡與性別結(jié)構(gòu) 81

（2）用戶職業(yè)結(jié)構(gòu) 82

（3）用戶家庭屬性結(jié)構(gòu) 82

4.2.6 網(wǎng)購(gòu)有機(jī)食品特征解析 83

（1）年齡與性別結(jié)構(gòu) 83

（2）用戶職業(yè)結(jié)構(gòu) 84

（3）用戶家庭屬性結(jié)構(gòu) 84

4.2.7 網(wǎng)購(gòu)健康食品特征解析 85

（1）年齡與性別結(jié)構(gòu) 85

（2）用戶職業(yè)結(jié)構(gòu) 86

4.3 食品網(wǎng)購(gòu)其它消費(fèi)屬性分析 86

4.3.1 食品網(wǎng)購(gòu)支付方式特征 86

4.3.2 主要食品購(gòu)物網(wǎng)站用戶單一度 87

4.3.3 網(wǎng)購(gòu)食品人群購(gòu)買力分析 87

（1）按性別對(duì)比分析 88

（2）按年齡對(duì)比分析 88

（3）按職業(yè)對(duì)比分析 89

（4）按家庭屬性對(duì)比分析 89

4.3.4 熱銷地區(qū)產(chǎn)品對(duì)比解析 90

（1）北京地區(qū)熱銷產(chǎn)品分析 90

（2）上海地區(qū)熱銷產(chǎn)品分析 90

（3）廣州地區(qū)熱銷產(chǎn)品分析 91

4.3.5 消費(fèi)者年齡遞增與食品品類解析 91

4.4 食品網(wǎng)購(gòu)滿意度及網(wǎng)站選擇因素 92

4.4.1 食品網(wǎng)購(gòu)滿意度調(diào)查 92

4.4.2 食品網(wǎng)購(gòu)期望 92

4.4.3 食品購(gòu)物網(wǎng)站選擇因素 93

4.4.4 食品網(wǎng)購(gòu)對(duì)線下購(gòu)物影響 94

（1）2014-2020年食品網(wǎng)購(gòu)前瞻 95

4.4.5 網(wǎng)民更加關(guān)注網(wǎng)購(gòu)食品品質(zhì) 95

4.4.6 生鮮產(chǎn)品網(wǎng)購(gòu)受網(wǎng)民追捧 95

4.4.7 全球直采和產(chǎn)地直采將成食品電商新增長(zhǎng)點(diǎn) 95

4.4.8 食品網(wǎng)購(gòu)用戶細(xì)分化加劇 96

4.4.9 網(wǎng)購(gòu)單一度呈現(xiàn)逐年下降趨勢(shì) 96

第5章 重點(diǎn)食品品類發(fā)展電商可行性分析 97

5.1 生鮮食品電商可行性分析 97

5.1.1 生鮮食品增長(zhǎng)空間分析 97

5.1.2 生鮮食品電商渠道占比 97

5.1.3 生鮮電商物流配送成本 97

5.1.4 生鮮食品電商盈利能力 97

5.1.5 國(guó)外生鮮食品電商發(fā)展借鑒 97

（1）FreshDirect（生鮮直達(dá)） 98

（2）PeaPod 98

（3）RelayFoods 98

（4）Ocado（奧凱多） 99

（5）AmazonFresh 99

5.1.6 國(guó)內(nèi)幾大生鮮食品電商對(duì)比 99

（1）亞馬遜 99

（2）京東商城 100

（3）1號(hào)店 101

（4）中糧我買網(wǎng) 101

（5）沱沱工社 102

（6）順豐優(yōu)選 102

5.1.7 生鮮食品電子商務(wù)發(fā)展?jié)摿?/SPAN> 103

5.1.8 生鮮食品電子商務(wù)導(dǎo)入難點(diǎn) 104

5.1.9 生鮮食品電子商務(wù)發(fā)展趨勢(shì) 105

5.2 進(jìn)口食品電商可行性分析 105

5.2.1 進(jìn)口食品增長(zhǎng)空間分析 105

5.2.2 進(jìn)口食品電商渠道占比 106

5.2.3 進(jìn)口食品電商發(fā)展?jié)摿?/SPAN> 106

5.2.4 進(jìn)口食品電商盈利能力 106

5.2.5 進(jìn)口食品電商關(guān)鍵問題 106

5.2.6 進(jìn)口食品電商運(yùn)營(yíng)比較 107

（1）1號(hào)店 107

（2）我買網(wǎng) 108

（3）亞馬遜 108

（4）同源康商城 108

5.3 有機(jī)食品電商可行性分析 108

5.3.1 有機(jī)食品增長(zhǎng)空間分析 108

5.3.2 有機(jī)食品電商渠道占比 109

5.3.3 有機(jī)食品電商發(fā)展?jié)摿?/SPAN> 109

5.3.4 有機(jī)食品電商盈利能力 109

5.3.5 有機(jī)食品電商模式分析 109

（1）總體框架 110

（2）目標(biāo)客戶分析 110

（3）關(guān)鍵環(huán)節(jié)分析 111

5.4 特色食品電商可行性分析 113

5.4.1 特色食品增長(zhǎng)空間分析 113

5.4.2 特色食品市場(chǎng)特點(diǎn)分析 114

5.4.3 特色食品電商發(fā)展?jié)摿?/SPAN> 114

5.4.4 特色食品電商運(yùn)營(yíng)比較 115

（1）淘寶：1+1+1模式 115

（2）京東：供應(yīng)商+平臺(tái) 115

5.5 保健食品電商可行性分析 115

5.5.1 保健食品增長(zhǎng)空間分析 115

5.5.2 保健食品電商渠道占比 116

5.5.3 保健食品電商發(fā)展?jié)摿?/SPAN> 116

5.5.4 保健食品電商進(jìn)入門檻 116

5.5.5 保健食品電商運(yùn)營(yíng)比較 117

（1）碧生源 117

（2）龍力生物 117

（3）益生康健 117

第6章 食品行業(yè)垂直電商發(fā)展戰(zhàn)略分析 118

6.1 食品垂直電商運(yùn)營(yíng)指標(biāo)分析 118

6.1.1 垂直類電商運(yùn)營(yíng)成本 118

6.1.2 垂直類電商盈利能力 118

6.1.3 垂直類電商運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì) 118

6.1.4 垂直類電商運(yùn)營(yíng)劣勢(shì) 119

6.1.5 垂直類電商發(fā)展機(jī)遇 119

6.1.6 垂直類電商面臨的威脅 119

6.2 食品企業(yè)自建平臺(tái)戰(zhàn)略解析 120

6.2.1 中糧我買網(wǎng) 120

（1）發(fā)展簡(jiǎn)介 120

（2）定位與規(guī)劃 120

（3）產(chǎn)品布置特點(diǎn) 120

（4）物流配送體系 120

（5）營(yíng)銷推廣模式 121

（6）線上經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī) 121

（7）經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析 122

6.2.2 蒙牛網(wǎng)上商城 122

（1）發(fā)展簡(jiǎn)介 122

（2）定位與規(guī)劃 122

（3）產(chǎn)品布置特點(diǎn) 122

（4）物流配送體系 122

（5）經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析 123

6.3 跨界垂直電商平臺(tái)戰(zhàn)略解析 123

6.3.1 順豐優(yōu)選 123

（1）發(fā)展簡(jiǎn)介 123

（2）定位與規(guī)劃 123

（3）產(chǎn)品布置特點(diǎn) 123

（4）供應(yīng)鏈管理策略 124

（5）物流配送體系 124

（6）支付體系建設(shè) 125

（7）營(yíng)銷推廣模式 125

（8）線上經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī) 125

（9）經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析 125

6.3.2 中通優(yōu)選 126

（1）發(fā)展簡(jiǎn)介 126

（2）定位與規(guī)劃 126

（3）物流配送體系 126

（4）經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析 126

6.3.3 申通愛買網(wǎng)超失敗案例解讀 126

6.4 垂直類美食互動(dòng)社區(qū)戰(zhàn)略解析 127

6.4.1 cookpad 127

（1）發(fā)展簡(jiǎn)介 127

（2）定位與規(guī)劃 127

（3）盈利模式分析 127

（4）運(yùn)營(yíng)情況分析 128

6.4.2 豆果網(wǎng) 128

（1）發(fā)展簡(jiǎn)介 129

（2）定位與規(guī)劃 129

（3）盈利模式分析 129

（4）運(yùn)營(yíng)情況分析 129

6.5 其它專業(yè)自建平臺(tái)戰(zhàn)略解析 129

6.5.1 同源康商城 129

（1）發(fā)展簡(jiǎn)介 129

（2）定位與規(guī)劃 129

（3）產(chǎn)品布置特點(diǎn) 130

（4）支付體系建設(shè) 130

（5）營(yíng)銷推廣模式 130

6.5.2 龍寶溯源商城 130

（1）發(fā)展簡(jiǎn)介 130

（2）定位與規(guī)劃 130

（3）產(chǎn)品布置特點(diǎn) 130

（4）營(yíng)銷推廣模式 130

6.5.3 沱沱工社 131

（1）發(fā)展簡(jiǎn)介 131

（2）定位與規(guī)劃 131

（3）產(chǎn)品布置特點(diǎn) 131

（4）供應(yīng)鏈管理策略 131

（5）物流配送體系 131

（6）線上經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī) 131

第7章 食品行業(yè)平臺(tái)類B2C電商戰(zhàn)略分析 132

7.1 平臺(tái)類B2C電商運(yùn)營(yíng)指標(biāo) 132

7.1.1 平臺(tái)類B2C電商發(fā)展模式 132

7.1.2 平臺(tái)類B2C電商交易規(guī)模 132

7.1.3 平臺(tái)類B2C電商競(jìng)爭(zhēng)分析 133

7.1.4 B2C市場(chǎng)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)格局 133

7.1.5 平臺(tái)類B2C電商發(fā)展機(jī)遇 134

7.2 第三方直銷平臺(tái)發(fā)展分析 136

7.2.1 天貓商城 136

（1）天貓商城基本概況 136

（2）天貓商城食品企業(yè)數(shù)量 136

（3）天貓商城食品經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī) 136

（4）天貓商城運(yùn)營(yíng)推廣策略 136

（5）天貓商城物流配送體系 137

（6）天貓商城企業(yè)入駐成本 137

（7）天貓商城食品經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì) 137

7.2.2 號(hào)商城 137

（1）1號(hào)商城總體戰(zhàn)略布局 137

（2）1號(hào)商城食品企業(yè)數(shù)量 138

（3）1號(hào)商城食品經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī) 138

（4）1號(hào)商城運(yùn)營(yíng)推廣策略 138

（5）1號(hào)商城物流配送體系 138

（6）1號(hào)商城企業(yè)入駐成本 138

（7）1號(hào)商城食品經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì) 139

（8）1號(hào)商城未來戰(zhàn)略規(guī)劃 139

7.2.3 QQ商城 139

（1）QQ商城總體戰(zhàn)略布局 139

（2）QQ商城食品企業(yè)數(shù)量 139

（3）QQ商城企業(yè)入駐成本 140

7.3 線上超市/百貨型B2C平臺(tái)發(fā)展分析 140

7.3.1 號(hào)店 140

（1）1號(hào)店基本概況 140

（2）1號(hào)店食品品類特點(diǎn) 141

（3）1號(hào)店食品運(yùn)營(yíng)策略 142

（4）1號(hào)店食品供應(yīng)管理 142

（5）1號(hào)店食品經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī) 142

（6）1號(hào)店運(yùn)營(yíng)推廣策略 142

（7）1號(hào)店物流配送體系 142

（8）1號(hào)店食品經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì) 143

7.3.2 京東商城 143

（1）京東商城基本概況 143

（2）京東商城食品品類特點(diǎn) 144

（3）京東商城食品運(yùn)營(yíng)策略 144

（4）京東商城食品供應(yīng)管理 144

（5）京東商城運(yùn)營(yíng)推廣策略 144

（6）京東商城物流配送體系 144

（7）京東商城食品經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì) 145

（8）京東商城未來戰(zhàn)略規(guī)劃 145

7.3.3 亞馬遜中國(guó) 145

（1）亞馬遜中國(guó)基本概況 145

（2）亞馬遜中國(guó)食品品類特點(diǎn) 146

（3）亞馬遜中國(guó)食品運(yùn)營(yíng)策略 146

（4）亞馬遜中國(guó)食品供應(yīng)管理 146

（5）亞馬遜中國(guó)食品經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī) 147

（6）亞馬遜中國(guó)運(yùn)營(yíng)推廣策略 147

（7）亞馬遜中國(guó)物流配送體系 147

（8）亞馬遜中國(guó)食品經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì) 147

第8章 食品行業(yè)B2B電商發(fā)展戰(zhàn)略分析 148

8.1 食品B2B電商商業(yè)模式分析 148

8.1.1 食品B2B電商發(fā)展模式 148

8.1.2 食品B2B電商盈利模式 149

8.2 食品B2B電商運(yùn)營(yíng)情況分析 150

8.2.1 食品B2B電商市場(chǎng)規(guī)模 150

8.2.2 食品B2B電商盈利水平 150

（1）中國(guó)B2B電商營(yíng)收規(guī)模 150

（2）中國(guó)食品B2B電商營(yíng)收規(guī)模 151

8.2.3 食品B2B電商市場(chǎng)格局 152

（1）中國(guó)B2B電商企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 152

（2）中國(guó)食品B2B電商企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 152

8.2.4 食品B2B電商發(fā)展特點(diǎn) 153

（1）目標(biāo)市場(chǎng)定位于中小企業(yè) 153

（2）會(huì)員準(zhǔn)入門檻低 153

（3）通過增值服務(wù)為會(huì)員提供了優(yōu)越的市場(chǎng)服務(wù) 154

（4）注重市場(chǎng)運(yùn)作 154

8.2.5 食品B2B電商發(fā)展趨勢(shì) 154

8.3 食品B2B電商運(yùn)營(yíng)策略分析 155

8.3.1 食品B2B電商成功因素 155

8.3.2 食品B2B電商SWOT分析 155

8.3.3 食品B2B電商轉(zhuǎn)型方向 156

8.3.4 食品B2B電商優(yōu)化策略 156

（1）欄目或頻道的設(shè)立以SNS為標(biāo)準(zhǔn) 156

（2）信息的利用方式需要改進(jìn) 157

（3）管理并主推行業(yè)搜索引擎 157

（4）建立評(píng)級(jí)機(jī)制 157

8.4 食品B2B電商平臺(tái)運(yùn)作分析 157

8.4.1 食品商務(wù)網(wǎng) 157

（1）發(fā)展簡(jiǎn)介 157

（2）定位與服務(wù)內(nèi)容 158

（3）電子商務(wù)架構(gòu) 158

（4）盈利模式分析 158

（5）營(yíng)銷推廣模式 158

（6）經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)分析 158

（7）經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析 159

8.4.2 上河網(wǎng) 159

（1）發(fā)展簡(jiǎn)介 159

（2）定位與服務(wù)內(nèi)容 160

（3）盈利模式分析 160

（4）營(yíng)銷推廣模式 160

（5）經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)分析 160

（6）經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析 160

第9章 食品企業(yè)電商發(fā)展路徑及構(gòu)建策略 161

9.1 食品企業(yè)導(dǎo)入電商的核心問題 161

9.2 食品企業(yè)發(fā)展電商的路徑選擇優(yōu)劣勢(shì)比較 161

9.2.1 自建電商平臺(tái)優(yōu)劣勢(shì)分析 162

9.2.2 借助第三方平臺(tái)優(yōu)劣勢(shì)分析 162

（1）第三方平臺(tái)優(yōu)劣勢(shì)分析 162

（2）第三方平臺(tái)的選擇依據(jù)分析 163

9.2.3 與線上超市/百貨型平臺(tái)優(yōu)劣勢(shì)分析 163

9.3 食品電商物流主要模式選擇策略 163

9.3.1 電商物流主要模式優(yōu)劣勢(shì)分析 163

（1）自建物流配送模式優(yōu)劣勢(shì)分析 163

（2）第三方物流配送模式優(yōu)劣勢(shì)分析 164

（3）第四方物流配送模式優(yōu)劣勢(shì)分析 165

（4）物流聯(lián)盟配送模式優(yōu)劣勢(shì)分析 167

（5）物流一體化模式優(yōu)劣勢(shì)分析 167

（6）“O-S-O”物流模式優(yōu)劣勢(shì)分析 168

9.3.2 電商企業(yè)物流模式應(yīng)用案例分析 169

（1）阿里巴巴智能物流案例分析 169

（2）京東商城自建物流案例分析 171

（3）當(dāng)當(dāng)網(wǎng)第三方物流案例分析 172

9.3.3 電子商務(wù)企業(yè)物流成本控制策略 172

（1）運(yùn)輸配送成本控制策略 172

（2）人力成本控制策略 173

（3）庫(kù)房倉(cāng)儲(chǔ)成本控制策略 175

（4）包裝耗材成本控制策略 177

9.4 食品電商供應(yīng)鏈管理優(yōu)化策略分析 177

9.4.1 供應(yīng)鏈管理的重要性分析 177

9.4.2 基于電商的食品供應(yīng)鏈特點(diǎn) 177

9.4.3 食品電商供應(yīng)鏈管理難點(diǎn) 178

9.4.4 食品電商供應(yīng)鏈管理優(yōu)化 178

9.5 食品電商推廣營(yíng)銷模式分析 179

9.5.1 搜索引擎推廣營(yíng)銷模式與案例分析 179

（1）1、搜索引擎營(yíng)銷分析 179

（2）2、搜索引擎營(yíng)銷現(xiàn)狀分析 180

（3）3、搜索引擎營(yíng)銷成本收益分析 181

（4）4、搜索引擎營(yíng)銷案例分析 182

9.5.2 論壇推廣營(yíng)銷模式與案例分析 182

（1）1、論壇營(yíng)銷分析 182

（2）2、論壇營(yíng)銷現(xiàn)狀分析 184

（3）3、論壇營(yíng)銷成本收益分析 185

（4）4、論壇營(yíng)銷案例分析 185

9.5.3 博客推廣營(yíng)銷模式與案例分析 186

（1）1、博客營(yíng)銷分析 186

（2）2、博客營(yíng)銷現(xiàn)狀分析 187

（3）3、博客營(yíng)銷成本收益分析 187

（4）4、博客營(yíng)銷案例分析 188

9.5.4 微博推廣營(yíng)銷模式與案例分析 188

（1）1、微博營(yíng)銷分析 188

（2）2、微博營(yíng)銷現(xiàn)狀分析 189

（3）3、微博營(yíng)銷成本收益分析 190

（4）4、微博營(yíng)銷案例分析 190

9.5.5 視頻推廣營(yíng)銷模式與案例分析 191

（1）1、視頻營(yíng)銷分析 191

（2）2、視頻營(yíng)銷現(xiàn)狀分析 192

（3）3、視頻營(yíng)銷成本收益分析 194

（4）4、視頻營(yíng)銷案例分析 194

9.5.6 問答推廣營(yíng)銷模式與案例分析 195

（1）1、問答營(yíng)銷分析 195

（2）2、問答營(yíng)銷現(xiàn)狀分析 196

（3）3、問答營(yíng)銷成本收益分析 196

（4）4、問答營(yíng)銷案例分析 196

9.5.7 權(quán)威百科推廣營(yíng)銷模式與案例分析 197

（1）1、權(quán)威百科營(yíng)銷分析 197

（2）2、權(quán)威百科營(yíng)銷現(xiàn)狀分析 197

（3）3、權(quán)威百科營(yíng)銷成本收益分析 197

（4）4、權(quán)威百科營(yíng)銷案例分析 198

9.5.8 企業(yè)新聞推廣營(yíng)銷模式與案例分析 198

（1）1、企業(yè)新聞營(yíng)銷分析 198

（2）2、企業(yè)新聞營(yíng)銷現(xiàn)狀分析 199

（3）3、企業(yè)新聞營(yíng)銷成本收益分析 199

（4）4、企業(yè)新聞營(yíng)銷案例分析 200

9.6 食品電商O2O發(fā)展戰(zhàn)略分析 201

9.6.1 布局O2O的戰(zhàn)略意義 201

9.6.2 永輝超市O2O戰(zhàn)略點(diǎn)評(píng) 201

9.6.3 京東的O2O閉環(huán)戰(zhàn)略 201

（1）信息系統(tǒng)的深度打通 202

（2）物流特色的極致發(fā)揮 202

9.6.4 食品企業(yè)O2O戰(zhàn)略步驟 202

第10章 食品行業(yè)電商風(fēng)險(xiǎn)控制與投資建議 203

10.1 食品行業(yè)不同類電商發(fā)展前景 203

10.1.1 品牌電商發(fā)展前景預(yù)測(cè) 203

10.1.2 第三方B2C平臺(tái)電商發(fā)展前景預(yù)測(cè) 203

10.1.3 線上超市/百貨型平臺(tái)發(fā)展前景預(yù)測(cè) 204

10.1.4 B2B電商發(fā)展前景預(yù)測(cè) 204

10.2 中國(guó)食品電子商務(wù)營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)策略分析 205

10.2.1 電子商務(wù)企業(yè)定價(jià)策略分析 205

（1）成本差異化定價(jià)策略 205

（2）數(shù)量差異化定價(jià)策略 205

（3）市場(chǎng)差異化定價(jià)策略 206

（4）承受上限定價(jià)策略 206

（5）套餐定價(jià)策略 206

（6）競(jìng)拍定價(jià)策略 206

10.2.2 電子商務(wù)企業(yè)產(chǎn)品策略分析 206

（1）專一化產(chǎn)品策略 206

（2）多元化產(chǎn)品策略 207

（3）產(chǎn)品策略發(fā)展趨勢(shì) 207

10.2.3 電子商務(wù)企業(yè)渠道策略分析 208

10.3 食品行業(yè)電商投資風(fēng)險(xiǎn)分析 208

10.3.1 行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)分析 208

10.3.2 行業(yè)物流風(fēng)險(xiǎn)分析 208

10.3.3 行業(yè)信用風(fēng)險(xiǎn)分析 209

10.3.4 行業(yè)安全風(fēng)險(xiǎn)分析 209

10.3.5 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)分析 209

10.3.6 行業(yè)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)分析 209

10.4 中研普華食品行業(yè)電商投資建議 210

10.4.1 食品電商投資準(zhǔn)備建議 210

10.4.2 食品電商融資規(guī)模不斷增大 210

10.4.3 食品電子商務(wù)行業(yè)投資前景預(yù)測(cè) 211

第11章 2013-2014年中國(guó)電子商務(wù)用戶體驗(yàn)與投訴監(jiān)測(cè)報(bào)告 212

11.1 2013-2014年電子商務(wù)投訴情況 212

11.1.1 2013-2014年電子商務(wù)投訴領(lǐng)域 212

11.1.2 2013-2014年電子商務(wù)投訴金額 212

11.1.3 2013-2014年電子商務(wù)投訴熱點(diǎn)地區(qū) 213

11.1.4 2013-2014年電子商務(wù)投訴用戶性別 214

11.2 2013-2014年網(wǎng)絡(luò)零售投訴情況 215

11.2.1 2013-2014年網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物十大熱點(diǎn)投訴問題 215

11.2.2 2013-2014年網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物十大被投訴網(wǎng)站 215

11.2.3 2013-2014年TOP30網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物熱點(diǎn)被投訴網(wǎng)站 216

11.3 2013-2014年網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)?fù)对V情況 217

11.3.1 2013-2014年網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)十大熱點(diǎn)投訴問題 217

11.3.2 2013-2014年網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)十大被投訴網(wǎng)站 218

11.3.3 2013-2014年TOP20網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)熱點(diǎn)被投訴網(wǎng)站 219

11.4 2013-2014年電子商務(wù)投訴案例 220

圖表目錄

圖表1：2010-2014年食品工業(yè)增加值增速分析表 18

圖表2：2005-2014年食品工業(yè)生產(chǎn)總值走勢(shì)圖（單位：億元，%） 19

圖表3：食品工業(yè)生產(chǎn)總值結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 19

圖表4：2005-2014年食品工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入走勢(shì)圖（單位：億元，%） 20

圖表5：食品工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 20

圖表6：2005-2014年食品工業(yè)利潤(rùn)總額走勢(shì)圖（單位：億元，%） 21

圖表7：食品工業(yè)利潤(rùn)總額結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 21

圖表8：2013年食品工業(yè)投資情況表（單位：個(gè)，億元，%） 22

圖表9：2012-2014年全國(guó)重點(diǎn)大型零售企業(yè)糧油、食品類零售額月度增速走勢(shì)圖（單位：%） 23

圖表10：2007-2014年全國(guó)食品類價(jià)格漲幅走勢(shì)圖（單位：%） 24

圖表11：2007-2014年全國(guó)城市與農(nóng)村食品類價(jià)格漲幅走勢(shì)圖（單位：%） 24

圖表12：2005-2014年中國(guó)農(nóng)村居民人均收入趨勢(shì)圖（單位：元，%） 25

圖表13：2005-2014年中國(guó)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入趨勢(shì)圖（單位：元，%） 25

圖表14：2005-2014年中國(guó)恩格爾系數(shù)趨勢(shì)圖（單位：%） 26

圖表15：中國(guó)城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)趨勢(shì)圖（單位：%） 27

圖表16：中國(guó)農(nóng)村居民食品消費(fèi)量趨勢(shì)圖（單位：千克/人） 27

圖表17：《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要（2014—2020年）》發(fā)展目標(biāo)表 29

圖表18：《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要（2014—2020年）》重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)品表 30

圖表19：《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》發(fā)展目標(biāo)表 31

圖表20：2007-2014年網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物用戶數(shù)及滲透率（單位：萬(wàn)人，%） 33

圖表21：2009-2014年中國(guó)網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)規(guī)模走勢(shì)圖（單位：億元，%） 34

圖表22：《電子商務(wù)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》解析表 40

圖表23：2008-2014年中國(guó)電子商務(wù)交易規(guī)模走勢(shì)圖（單位：萬(wàn)億元，%） 41

圖表24：2009-2014年中國(guó)移動(dòng)電子商務(wù)交易規(guī)模走勢(shì)圖（單位：億元） 42

圖表25：中國(guó)電子商務(wù)區(qū)域分布圖（單位：%） 42

圖表26：中國(guó)電子商務(wù)行業(yè)分布圖（單位：%） 43

圖表27：2014-2020年中國(guó)電子商務(wù)市場(chǎng)交易額預(yù)測(cè)（單位：萬(wàn)億元） 44

圖表28：中國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品腐率比較（單位：%） 44

圖表29：中國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家冷鏈流通率比較（單位：%） 45

圖表30：國(guó)內(nèi)外冷鏈發(fā)展情況對(duì)比（單位：%，萬(wàn)立方米，萬(wàn)輛） 46

圖表31：主要國(guó)家冷鏈狀況比較（單位：%） 46

圖表32：冷庫(kù)種類及用途對(duì)比（單位：oC） 47

圖表33：第三方冷鏈物流發(fā)展特點(diǎn) 49

圖表34：食品電商應(yīng)用模式結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 51

圖表35：2009-2014年網(wǎng)購(gòu)食品交易規(guī)模趨勢(shì)圖（單位：億元，%） 54

圖表36：2013年網(wǎng)購(gòu)食品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 55

圖表37：2009-2014年食品電商用戶規(guī)模趨勢(shì)圖（單位：萬(wàn)人，%） 55

圖表38：2009-2014年食品電商用戶人均消費(fèi)趨勢(shì)圖（單位：元/人） 56

圖表39：2007-2014年食品電商占電子商務(wù)市場(chǎng)比重走勢(shì)圖（單位：%） 57

圖表40：2007-2014年食品電商占網(wǎng)絡(luò)零售比重走勢(shì)圖（單位：%） 57

圖表41：食品行業(yè)電商象限圖 58

圖表42：食品行業(yè)電商象限圖 60

圖表43：食品B2C網(wǎng)站競(jìng)爭(zhēng)力排名表 63

圖表44：食品B2C網(wǎng)站產(chǎn)品豐富度比較表 64

圖表45：食品B2C網(wǎng)站產(chǎn)品價(jià)格對(duì)比表 65

圖表46：食品B2C網(wǎng)站產(chǎn)品售前咨詢對(duì)比表 66

圖表47：食品B2C網(wǎng)站產(chǎn)品下單體驗(yàn)對(duì)比表 66

圖表48：食品B2C網(wǎng)站送貨速度對(duì)比表 67

圖表49：食品B2C網(wǎng)站配送態(tài)度及訂單管理對(duì)比表 68

圖表50：食品B2C網(wǎng)站食品保質(zhì)期對(duì)比表 69

圖表51：食品B2C網(wǎng)站食品包裝對(duì)比表 69

圖表52：2014-2020年食品行業(yè)電商交易規(guī)模預(yù)測(cè)圖（單位：億元） 70

圖表53：2013年食品網(wǎng)購(gòu)用戶性別結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 71

圖表54：2013年食品電商用戶年齡結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 72

圖表55：2013年食品網(wǎng)購(gòu)用戶職業(yè)結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 72

圖表56：2013年食品網(wǎng)購(gòu)用戶家庭屬性結(jié)構(gòu)圖（單位；%） 73

圖表57：2013年食品網(wǎng)購(gòu)用戶收入結(jié)構(gòu)圖（單位；%） 73

圖表58：2013年食品網(wǎng)購(gòu)品類職業(yè)消費(fèi)類別結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 74

圖表59：2013年食品網(wǎng)購(gòu)品類2013年增長(zhǎng)幅度圖（單位：%） 75

圖表60：2013年網(wǎng)購(gòu)進(jìn)口食品年齡結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 75

圖表61：2013年網(wǎng)購(gòu)進(jìn)口食品性別結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 76

圖表62：2013年網(wǎng)購(gòu)進(jìn)口食品職業(yè)結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 76

圖表63：2013年網(wǎng)購(gòu)進(jìn)口食品家庭屬性結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 77

圖表64：2013年網(wǎng)購(gòu)奶制品年齡結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 77

圖表65：2013年網(wǎng)購(gòu)奶制品性別結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 78

圖表66：2013年網(wǎng)購(gòu)奶制品職業(yè)結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 78

圖表67：2013年網(wǎng)購(gòu)奶制品家庭屬性結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 79

圖表68：2013年網(wǎng)購(gòu)地方特產(chǎn)年齡結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 79

圖表69：2013年網(wǎng)購(gòu)地方特產(chǎn)性別結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 80

圖表70：2013年網(wǎng)購(gòu)地方特產(chǎn)職業(yè)結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 80

圖表71：2013年網(wǎng)購(gòu)地方特產(chǎn)家庭屬性結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 81

圖表72：2013年網(wǎng)購(gòu)生鮮食品年齡結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 81

圖表73：2013年網(wǎng)購(gòu)生鮮食品性別結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 82

圖表74：2013年網(wǎng)購(gòu)生鮮食品職業(yè)結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 82

圖表75：2013年網(wǎng)購(gòu)生鮮食品家庭屬性結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 83

圖表76：2013年網(wǎng)購(gòu)有機(jī)食品年齡結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 83

圖表77：2013年網(wǎng)購(gòu)有機(jī)食品性別結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 84

圖表78：2013年網(wǎng)購(gòu)有機(jī)食品職業(yè)結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 84

圖表79：2013年網(wǎng)購(gòu)有機(jī)食品家庭屬性結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 85

圖表80：2013年網(wǎng)購(gòu)健康食品年齡結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 85

圖表81：2013年網(wǎng)購(gòu)健康食品性別結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 86

圖表82：2013年網(wǎng)購(gòu)健康食品職業(yè)結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 86

圖表83：2013年食品網(wǎng)購(gòu)支付方式結(jié)構(gòu)圖（單位：%） 87

圖表84：2010-2014年只使用一個(gè)購(gòu)物網(wǎng)站比例走勢(shì)圖（單位：%） 87

圖表85：2013年食品網(wǎng)購(gòu)購(gòu)買力性別類比圖（單位：） 88

圖表86：2013年食品網(wǎng)購(gòu)購(gòu)買力年齡類比圖（單位：%） 88

圖表87：2013年食品網(wǎng)購(gòu)購(gòu)買力職業(yè)類比圖（單位：%） 89

圖表88：2013年食品網(wǎng)購(gòu)購(gòu)買力家庭結(jié)構(gòu)類比圖（單位：%） 89

圖表89：2013年北京熱銷榜品類類比圖（單位：%） 90

圖表90：2013年上海熱銷榜品類類比圖（單位：%） 90

圖表91：2013年廣州熱銷榜品類類比圖（單位：%） 91

圖表92：2013年消費(fèi)者年齡遞增與食品品類類比圖（單位：%） 91

圖表93：2012-2014年用戶對(duì)食品網(wǎng)購(gòu)整體滿意度評(píng)價(jià)圖（單位：%） 92

圖表94：用戶對(duì)于食品網(wǎng)購(gòu)期望圖（單位：%） 93

圖表95：食品購(gòu)物網(wǎng)站選擇因素圖（單位：%） 93

圖表96：食品網(wǎng)購(gòu)是否減少線下購(gòu)物頻率圖（單位：%） 94

圖表97：食品網(wǎng)購(gòu)是否降低日常購(gòu)物花銷圖（單位：%） 94

圖表98：順豐優(yōu)選服務(wù)范圍分析 103

圖表99：有機(jī)食品的電子商務(wù)模式圖 110

圖表100：有機(jī)食品的消費(fèi)者分析圖 111

圖表101：有機(jī)食品電子商務(wù)競(jìng)爭(zhēng)要素表 113

圖表102：中糧我買網(wǎng)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析 122

圖表103：蒙牛網(wǎng)上商城經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析 123

圖表104：順豐速運(yùn)（集團(tuán)）有限公司服務(wù)網(wǎng)絡(luò)表 124

圖表105：順豐優(yōu)選支付方式表 125

圖表106：順豐優(yōu)選經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析 125

圖表107：中通優(yōu)選經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析 126

圖表108：2008-2014年中國(guó)B2C電子商務(wù)交易規(guī)模（單位：億元） 132

圖表109：2013年中國(guó)電子商務(wù)B2C企業(yè)市場(chǎng)份額（單位：%） 133

圖表110：2013年網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物人群分布（單位：%） 134

圖表111：2010-2020年網(wǎng)上支付交易規(guī)模及預(yù)測(cè)（單位：億元，%） 135

圖表112：天貓商城基本信息表 136

圖表113：天貓商城食品電商經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析 137

圖表114：1號(hào)商城食品電商經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析 139

圖表115：QQ商城食品經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析 140

圖表116：1號(hào)店基本信息表 141

圖表117：1號(hào)店食品品類 141

圖表118：1號(hào)店食品經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析 143

圖表119：京東商城基本信息表 143

圖表120：2014年京東商城物流體系概況 144