臨期食品市場調(diào)研 2022年臨期食品行業(yè)發(fā)展前景分析

• 2022年2月22日 ZouJunRong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1202 78
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零食行業(yè)發(fā)展步入快車道，呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點(diǎn)，成為未來快速消費(fèi)品臨期食品市場中最具前景、最具活力的行業(yè)。

臨期食品行業(yè)發(fā)展前景、臨期食品市場規(guī)模有多大?根據(jù)淘寶聯(lián)合科普中國發(fā)布的《臨期消費(fèi)冷知識報(bào)告》，每年有210萬人在淘寶平臺挑選臨期食品。據(jù)了解，不少網(wǎng)店打出了“臨期特賣”“特惠一折起”“裸價(jià)折扣”的名號，有大店的訂閱數(shù)甚至高達(dá)205萬。

臨期食品市場調(diào)研 2022年臨期食品行業(yè)發(fā)展前景分析

臨期食品是指在保質(zhì)期限內(nèi)，但已經(jīng)進(jìn)入臨界期的食品。臨期產(chǎn)品中的一個(gè)重要品類即為臨期食品，工商局對臨期食品有明確界定，并要求食品經(jīng)營者對即將過期的食品應(yīng)向消費(fèi)者作出醒目提示。臨期產(chǎn)品通常包括加工食品、糧油調(diào)味、生鮮、日化和寵物產(chǎn)品。

中國臨期食品產(chǎn)業(yè)鏈可以分為上中下游三部分，其中上游主要負(fù)責(zé)食品供應(yīng)，包括超市、賣場和便利店等大量出售食品的場地。中游負(fù)責(zé)商品銷售，分為線上和線下兩種渠道，其中線下主要是由大型超市和專業(yè)的上品折扣店銷售，線上包括專賣和大型電商平臺等。而下游就是個(gè)人和企業(yè)兩類客戶。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2026年中國食品市場深度調(diào)查研究報(bào)告》顯示

臨期食品線上銷售渠道主要為購物平臺和獨(dú)立APP，線下銷售渠道主要分布于超市和食品折扣店，大眾消費(fèi)者偏愛在線下門店購買臨期食品，2021年中國消費(fèi)在線下門店購買臨期食品占比約為55.2%。

國線上臨期食品發(fā)展歷史較長，線下臨期專營店鋪在后疫情時(shí)代才開始興起。線上渠道中，臨期食品主要分布于各購物平臺，如淘寶、京東和拼多多。除此之外，臨期食品線上渠道還包括微信群，獨(dú)立APP如好食期、甩甩賣等。

在消費(fèi)者調(diào)查中，超過4成消費(fèi)者表示愿意購買并向身邊的人推薦臨期食品，而有26.8%的消費(fèi)者則明確表示不愿意。臨期食品雖然被定義為臨近保質(zhì)期限，但實(shí)際上按照相關(guān)定義，臨期食品與保質(zhì)期限之間還有較長一段時(shí)間，因此屬于性價(jià)比較高的選擇，在未來也將獲得更多消費(fèi)者的認(rèn)可，屆時(shí)隨著市場接受度的升高，市場將獲得長足的發(fā)展，市場總量也將進(jìn)一步提高。

消費(fèi)者的年齡與購買臨期食品頻率負(fù)相關(guān)，因臨期食品主要為休閑零食，符合年輕消費(fèi)者購物習(xí)慣。而消費(fèi)者不愿購買臨期食品的主要原因是認(rèn)為臨期食品不健康，其次是口味欠佳，未來臨期食品行業(yè)需加強(qiáng)消費(fèi)者教育，以讓消費(fèi)者放心為市場營銷目的。目前中國購買臨期食品的主要是21-30歲人群，多次購買和偶爾購買人群分別占比64%和65%。

報(bào)告顯示，2020年，我國臨期食品的市場規(guī)模達(dá)到194億元，2021年突破200億元不成問題。預(yù)計(jì)在接下來的5年時(shí)間里，臨期食品市場將加速增長。

在歐美市場，售賣折扣食品的連鎖超市業(yè)態(tài)有著成熟先例，但目前國內(nèi)臨期食品行業(yè)暫無大型公司，主要為一些新興的、利用電商平臺發(fā)展的連鎖店鋪或APP。而經(jīng)歷了市場擴(kuò)張期之后，行業(yè)競爭漸趨激烈化。因此，如何找尋一個(gè)行之有效的突破口，將成為臨期食品行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。

零食行業(yè)發(fā)展步入快車道，呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點(diǎn)，成為未來快速消費(fèi)品臨期食品市場中最具前景、最具活力的行業(yè)。隨著我國消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷升級，臨期食品已經(jīng)進(jìn)入了產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營的階段，有完善的產(chǎn)供銷一體化供應(yīng)鏈支撐，而產(chǎn)能增加的同時(shí)也給市場帶來了巨大的庫存積壓，因此臨期食品也將迎來新的發(fā)展節(jié)點(diǎn)。

食品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析食品未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘食品行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

未來行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2026年中國食品市場深度調(diào)查研究報(bào)告》。報(bào)告對行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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