我國科學(xué)家將二氧化碳人工合成葡萄糖和脂肪酸 2022食品級(jí)二氧化碳發(fā)展前景及市場(chǎng)需求分析

• 2022年4月29日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1033 65
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二氧化碳除了可以“變”淀粉，還能“變”其他東西嗎?日前，我國科學(xué)家獨(dú)創(chuàng)了一種二氧化碳轉(zhuǎn)化新路徑，通過電催化與生物合成相結(jié)合，成功以二氧化碳和水為原料合成出了葡萄糖和脂肪酸，為人工和半人工合成“糧食”提供了新路徑。

我國科學(xué)家將二氧化碳人工合成葡萄糖和脂肪酸

二氧化碳除了可以“變”淀粉，還能“變”其他東西嗎?日前，我國科學(xué)家獨(dú)創(chuàng)了一種二氧化碳轉(zhuǎn)化新路徑，通過電催化與生物合成相結(jié)合，成功以二氧化碳和水為原料合成出了葡萄糖和脂肪酸，為人工和半人工合成“糧食”提供了新路徑。

葡萄糖和油脂是重要的糧食成分，通過催化過程將二氧化碳轉(zhuǎn)化為葡萄糖或者油脂，長期以來國內(nèi)外研究者眾多，但成功案例非常罕見。把二氧化碳轉(zhuǎn)化為高附加值化合物，“變廢為寶”，是科技界持續(xù)攻關(guān)的重要領(lǐng)域。我國科學(xué)家此前在國際上首次實(shí)現(xiàn)了二氧化碳到淀粉的從頭合成。

未來，如果要合成淀粉、制造色素、生產(chǎn)藥物等，只需保持電催化設(shè)施不變，更換發(fā)酵使用的微生物就能實(shí)現(xiàn)。

根據(jù)中研普華研究院《2020-2025年中國食品級(jí)二氧化碳行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

二氧化碳直接電解可以得到乙酸，但效率不高，所以我們采取‘兩步走’策略——先高效得到一氧化碳，再從一氧化碳到乙酸。

研究人員發(fā)現(xiàn)，一氧化碳通過脈沖電化學(xué)還原工藝形成的晶界銅催化合成乙酸的效率可高達(dá)52%。不過，常規(guī)電催化裝置生產(chǎn)出的乙酸混合著很多電解質(zhì)鹽，無法直接用于生物發(fā)酵。

2022食品級(jí)二氧化碳發(fā)展前景及市場(chǎng)需求分析

在常溫常壓下，CO2是一種無色、無臭、不可燃、可壓縮至高圧的氣體，溶于水呈弱酸性。CO2正常情況對(duì)人體是無毒的，但是它是一種窒息性氣體，對(duì)人體危害隨空氣中體積分?jǐn)?shù)增加而增加。食品級(jí)二氧化碳產(chǎn)業(yè)鏈的上游由空氣分離設(shè)備制造商、空氣及工業(yè)廢氣供應(yīng)商、容器制造商和電力等能源供應(yīng)商組成。產(chǎn)業(yè)鏈中游為食品級(jí)二氧化碳供應(yīng)商。數(shù)據(jù)顯示，2013-2020年中國食品級(jí)二氧化碳產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年上升的趨勢(shì)，從147.79萬噸增長至218.61萬噸。雖然產(chǎn)量在不斷增長，但是產(chǎn)量的增速卻在呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。

從食品級(jí)二氧化碳的需求領(lǐng)域來看，啤酒及碳酸飲料仍然是我國食品級(jí)二氧化碳最大的需求領(lǐng)域，2020年市場(chǎng)占比達(dá)到90.34%。其次為香煙，2020年在食品級(jí)二氧化碳需求量中占比達(dá)到5.03%。

分地區(qū)來看，我國食品級(jí)二氧化碳市場(chǎng)規(guī)模最大的地區(qū)為華東，2020年市場(chǎng)規(guī)模占比為25%，主要是由于華東地區(qū)經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)，人口也較多，需求量大。華南、西南和華中市場(chǎng)規(guī)模占比位居第二，2020年市場(chǎng)占比均為18%。西北地區(qū)市場(chǎng)占比最低，2020年市場(chǎng)占比為6%。

隨著肯德基、麥當(dāng)勞、可口可樂、百事可樂等碳酸飲料及啤酒行業(yè)的消費(fèi)市場(chǎng)從一、二線城市向三、四線城市下沉，夜市經(jīng)濟(jì)的推廣，以及年輕客戶對(duì)網(wǎng)紅類無糖無卡飲料消費(fèi)的鐘愛，食品級(jí)二氧化碳國內(nèi)市場(chǎng)未來需求將保持持續(xù)穩(wěn)定增長。

我國食品級(jí)二氧化碳市場(chǎng)規(guī)模也在不斷增長。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2013年中國食品級(jí)二氧化碳市場(chǎng)規(guī)模僅為10.62億元，到2020年中國食品級(jí)二氧化碳市場(chǎng)規(guī)模增長至20.82億元，2013-2020年中國食品級(jí)二氧化碳市場(chǎng)規(guī)模增長幅度接近100%。

想了解更多關(guān)于食品級(jí)二氧化碳行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2020-2025年中國食品級(jí)二氧化碳行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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