香油行業(yè)報告 香油消費量及發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 2022年11月11日 WuAoYan來源：互聯(lián)網 百度百科 1117 72
• 繁體

香油，又叫芝麻油、麻油，是中國傳統(tǒng)的調味植物油，它是從芝麻中榨取的油脂，有濃郁的炒芝麻香味。香油味純正而耐回味，是日常生活中必不可少的調味佳品。

香油，又叫芝麻油、麻油，是中國傳統(tǒng)的調味植物油，它是從芝麻中榨取的油脂，有濃郁的炒芝麻香味。香油味純正而耐回味，是日常生活中必不可少的調味佳品。

濃香芝麻油是我國特有的傳統(tǒng)食用油，風味濃郁，我國北方稱其為香油，而南方習慣稱為麻油。

相關研究顯示，芝麻油不僅味道香，還含有較多有益人體健康的營養(yǎng)元素。如有益心臟和血管健康的必需脂肪酸亞油酸，有抗氧化作用的芝麻酚和芝麻林酚，同時，還含有維生素A、維生素B和維生素E。

和大豆油、花生油等植物油相比，芝麻油的確是比較特殊的存在，之所以更適宜調味而不是炒菜，主要有以下兩個方面原因：一是芝麻油香味濃郁，用來炒菜會掩蓋住菜肴原本的味道，以至于“喧賓奪主”。同時，有些芝麻油特別是小磨芝麻油，因為原料本身經過高溫炒制，炒菜加熱時可能會有淡淡的糊味，影響菜肴的口感。二是炒菜時的高溫會破壞香油的營養(yǎng)成分，還會產生有害的氧化脂肪和自由基。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國香油行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》顯示：

用水代法加工制取小磨香油在我國已有四百多年歷史。小磨香油主要用作佐餐調味，也是一些傳統(tǒng)特色食品糕點的主要輔料。按國家標準，分為一級小磨香油和二級小磨香油。產品除國內銷售外，每年還有一定數(shù)量銷往港澳地區(qū)和東南亞各國。

據中國海關數(shù)據，2022上半年中國芝麻油及其分離品進口金額為772511美元;芝麻油及其分離品出口金額為13795137美元。

香油消費量及發(fā)展現(xiàn)狀分析

芝麻原產中國云貴高原，是喜溫植物，種植主要分布在40°N和40°S之間。種植區(qū)域可至45°N的地方，主要分布在黃河和長江中下游各省、河南、湖北、安徽、江西、河北等省。據統(tǒng)計，全國芝麻種植面積約79萬公頃，產量約58萬噸。

中國人用的芝麻油全球數(shù)第一，年消費量近50萬噸;同時也是芝麻油產量和加工技術領先的國家。生產芝麻油的企業(yè)遍布大江南北，各有絕活，“十里麻油香、千人販油忙“，在河南、山東、安徽、湖北等芝麻傳統(tǒng)產區(qū)形成了蓬勃發(fā)展的芝麻油產業(yè)集群。

河南省是芝麻種植大省，自然也是香油生產大省，特別是在豫南駐馬店、周口等地，小磨香油是具有悠久歷史傳統(tǒng)的地方特色產品，在全國具有較高的知名度。

近年來，為了促進芝麻加工和香油產業(yè)的發(fā)展，作為芝麻核心產區(qū)的駐馬地、周口兩市，制訂了一系列措施，在金融信貸、稅收、用地、用電、營商環(huán)境等方面給予企業(yè)優(yōu)惠政策，發(fā)展包括小磨香油生產在內的芝麻加工產業(yè)集群，促進芝麻加工和小磨香油產業(yè)發(fā)展，使得小磨香油這一古老的傳統(tǒng)產品，煥發(fā)出了新的生機。目前，河南已經出現(xiàn)了一些頗具知名度的香油生產企業(yè)，如周口的李家、駐馬店的正道等。

合肥農業(yè)部門介紹，我省是全國芝麻四大主產區(qū)之一，芝麻進出口總量一直位居全國第一，占據全國50%以上市場份額。肥東屬于典型的江淮分水嶺地區(qū)，適合芝麻種植。目前，肥東縣芝麻種植面積約1.6萬畝，是省內重要的芝麻生產基地和加工基地。未來5年，該縣芝麻種植面積將達5~10萬畝，將抓好芝麻規(guī)模化生產、標準化種植和精品化加工，做大做強芝麻種植和芝麻油產業(yè)。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國香油行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年中國香油行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告

  香油研究報告對香油行業(yè)研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的香油資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡