羊肉價(jià)格上漲超30% 缺貨是導(dǎo)致羊肉價(jià)格上漲的核心原因

• 2018年12月12日 GuoMeng來(lái)源：央視財(cái)經(jīng) 中國(guó)新聞網(wǎng) 1249 81
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  投資與產(chǎn)出不成正比，牛羊肉企業(yè)如何做出正確的投資規(guī)劃和戰(zhàn)略選擇？

  2017年牛羊肉產(chǎn)量1194萬(wàn)噸。其中，牛肉產(chǎn)量726萬(wàn)噸，增長(zhǎng)1.3%；羊肉產(chǎn)量468萬(wàn)噸，增長(zhǎng)1.8%。預(yù)計(jì)2018年將分別達(dá)到733萬(wàn)噸、476萬(wàn)噸。2017年我國(guó)牛羊肉消費(fèi)量分別為794萬(wàn)噸、494萬(wàn)噸，排名世界...

目前，羊肉的年供給量在460萬(wàn)噸左右，而缺口就達(dá)到了100萬(wàn)噸左右。不過(guò)，雖然價(jià)格漲了，但農(nóng)民擴(kuò)產(chǎn)的積極性不高。

農(nóng)民擴(kuò)產(chǎn)積極性低產(chǎn)能恢復(fù)尚需時(shí)日

價(jià)格漲了，按理說(shuō)養(yǎng)殖戶的積極性會(huì)高，補(bǔ)欄也是情理之中的事，而記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，盡管今年行情不錯(cuò)，但養(yǎng)殖戶擴(kuò)欄的熱情并不高。

記者見(jiàn)到龐爭(zhēng)氣時(shí)，他剛剛賣(mài)羊回來(lái)，對(duì)于現(xiàn)在的價(jià)格行情，他還是比較滿意，不過(guò)，當(dāng)記者問(wèn)他會(huì)不會(huì)補(bǔ)欄，他遲疑了起來(lái)。

內(nèi)蒙古包頭市土右旗侯家營(yíng)村村民龐爭(zhēng)氣：停一停停一停再說(shuō)，(養(yǎng)羊)風(fēng)險(xiǎn)大，我們(要不)又賠錢(qián)了，我們已經(jīng)受過(guò)一次傷了，不敢再做了

龐爭(zhēng)氣說(shuō)，2016年的羊肉價(jià)格大跌讓他們心有余悸，當(dāng)時(shí)村里很多養(yǎng)殖戶都棄養(yǎng)，現(xiàn)在還有十多家農(nóng)戶的羊圈廢棄著，加上很多年輕人都出去打工，勞動(dòng)力緊缺也讓村里人擴(kuò)欄有些力不從心。而對(duì)于養(yǎng)殖大戶蘇蘭寶來(lái)說(shuō)，成本上升讓他補(bǔ)欄的動(dòng)力不足，僅人工、飼料等成本就比去年上漲20%以上。

包頭市長(zhǎng)信農(nóng)牧業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司總經(jīng)理蘇蘭寶：成本高嘛，一只(母)羊一千多塊錢(qián)，養(yǎng)少了(不值)，養(yǎng)個(gè)一百只你就要投資十幾萬(wàn)塊錢(qián)，投資也挺大的，

而對(duì)于錫林郭勒盟牧區(qū)的張龍海來(lái)說(shuō)，草原退化讓他擴(kuò)欄也變得不太現(xiàn)實(shí)。

內(nèi)蒙古錫林浩特市寶力根蘇木伊利勒特嘎查牧民張龍海：現(xiàn)在是擴(kuò)大是不可能，這要草基平衡，還有草場(chǎng)的平衡，羊多了以后就把草場(chǎng)破壞得太厲害了。

業(yè)內(nèi)人士表示，隨著元旦、春節(jié)臨近，羊肉消費(fèi)繼續(xù)走高，但目前市場(chǎng)供給不足會(huì)使得未來(lái)一段時(shí)間羊肉價(jià)格繼續(xù)上行的概率較大。

內(nèi)蒙古錫林郭勒盟農(nóng)牧業(yè)局副局長(zhǎng)哈斯海日汗：我覺(jué)得總體上一到兩年內(nèi)，牧民存欄要增加還要一段時(shí)間，所以我覺(jué)得總體上價(jià)格還是在平穩(wěn)上升的。

從全國(guó)范圍看，羊肉價(jià)格就是一個(gè)字：漲。

據(jù)媒體報(bào)道，在山東、甘肅、內(nèi)蒙古等地，羊肉的價(jià)格相比去年上漲幅度超過(guò)30%，創(chuàng)5年來(lái)新高。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)顯示，11月23日—11月29日，羊肉價(jià)格為每公斤59.92元，同比上漲16.4%，去年同期羊肉價(jià)格每公斤僅為51.47元。

另?yè)?jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，11月份羊肉價(jià)格繼續(xù)走高，平均批發(fā)價(jià)格為每公斤54.56元，同比上漲15.6%。

為什么漲得這么快?

因羊肉具有御寒補(bǔ)身的功效，在秋冬季節(jié)，喝一碗熱乎乎的羊肉湯，吃一頓熱騰騰的羊肉火鍋是很多人的習(xí)慣。

因此，每到秋冬季節(jié)，羊肉就到了傳統(tǒng)的銷(xiāo)售旺季，需求大幅增長(zhǎng)，自然會(huì)推高羊肉價(jià)格。

這段時(shí)間羊肉價(jià)格持續(xù)增長(zhǎng)，與進(jìn)入旺季不無(wú)關(guān)系。

季節(jié)性因素影響是一方面，但這輪羊肉漲價(jià)是從去年持續(xù)到現(xiàn)在，“羊周期”導(dǎo)致羊肉供不應(yīng)求，是價(jià)格上漲的主要原因。

2011年到2013年曾出現(xiàn)過(guò)“羊貴妃”現(xiàn)象，帶動(dòng)了農(nóng)戶養(yǎng)羊的積極性，羊肉產(chǎn)量大幅提高。2014年后，肉羊價(jià)格開(kāi)始增長(zhǎng)乏力，進(jìn)入下行通道，農(nóng)戶減欄意愿強(qiáng)烈。

由于肉羊養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，再加上飼料、運(yùn)輸?shù)瘸杀旧仙^快，一些養(yǎng)殖戶放棄了養(yǎng)羊。從2017年開(kāi)始，羊價(jià)開(kāi)始增長(zhǎng)，一直持續(xù)到現(xiàn)在。

今年1月17日，原農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息司司長(zhǎng)唐珂在發(fā)布會(huì)上表示，據(jù)監(jiān)測(cè)，2017年1-11月主產(chǎn)區(qū)肉羊平均存欄同比下降1.8%，累計(jì)肉羊出欄同比下降6.7%。據(jù)對(duì)240個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，11月羊肉累計(jì)交易量同比增加8.6%。

另外，今年8月份開(kāi)始，多地蔓延的豬瘟疫情也影響了人們對(duì)豬肉的消費(fèi)熱情。

“受豬瘟影響，羊肉作為替代品，需求量有所增加，也在一定程度上帶動(dòng)了羊肉價(jià)格的上漲?！敝袊?guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)牛羊業(yè)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)高觀分析。

羊肉價(jià)格還會(huì)繼續(xù)漲嗎?

隨著元旦、春節(jié)臨近，馬上就要到人們過(guò)年大采購(gòu)的日子。在商販王強(qiáng)看來(lái)，從往年來(lái)看，每到過(guò)年期間，羊肉消費(fèi)量會(huì)增加。

需求增加，這會(huì)不會(huì)帶動(dòng)羊肉價(jià)格進(jìn)一步上漲?

分析認(rèn)為，目前市場(chǎng)供給不足會(huì)使得未來(lái)一段時(shí)間羊肉價(jià)格繼續(xù)上行的概率較大。

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