鹵味三巨頭集體凈利下滑 鴨脖市場分析2022

• 2022年8月31日 GuoMeng來源：互聯(lián)網 811 49
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8月30日，絕味交出一份凈利下滑80.36%的半年成績單，是其上市后遇到的最大凈利降幅。而同為三巨頭的周黑鴨和煌上煌處境也難言樂觀，周黑鴨凈利甚至出現(xiàn)超九成的下滑幅度。從營收規(guī)模來看，絕味食品仍位居榜首，周黑鴨被煌上煌反超，位列三巨頭末位。

鹵味三巨頭集體凈利下滑

8月30日，絕味交出一份凈利下滑80.36%的半年成績單，是其上市后遇到的最大凈利降幅。而同為三巨頭的周黑鴨和煌上煌處境也難言樂觀，周黑鴨凈利甚至出現(xiàn)超九成的下滑幅度。從營收規(guī)模來看，絕味食品仍位居榜首，周黑鴨被煌上煌反超，位列三巨頭末位。在“鹵味三巨頭”中，周黑鴨是較為特殊的存在。單從門店數(shù)量來看，周黑鴨遠遜于絕味和煌上煌。絕味在2021年年底，門店數(shù)量便已經達到13714家，是周黑鴨的4倍有余，煌上煌的門店數(shù)也幾乎是周黑鴨的2倍。

鴨脖市場分析2022

近年來，隨著國民生活水平不斷提升以及消費需求的持續(xù)擴張，鹵制品消費場景日益增多，預計2023年中國鹵制品行業(yè)規(guī)模達4051億元。從投資角度來看，鹵味市場表現(xiàn)出較高的發(fā)展?jié)摿?。無論是增量上的“做大蛋糕”，還是對存量的“蛋糕分隔”，都是一條生機蓬勃的連鎖賽道。尤其是對于已經穩(wěn)步發(fā)展成集產品研發(fā)、生產加工、市場銷售于一體的經營自主品牌的現(xiàn)代化休閑鹵制食品連鎖企業(yè)絕味鴨脖來說，更是具備足夠的競爭優(yōu)勢，進而開拓廣闊的市場盈利空間。

我國鴨脖行業(yè)目前初步形成“三鴨爭霸”的市場格局，三家行業(yè)龍頭企業(yè)均已登陸資本市場實現(xiàn)上市融資，借助資本市場的力量，三家龍頭企業(yè)的市場份額將快速提升。三勝咨詢研究員趙家樂表示，目前，我國鴨脖行業(yè)商業(yè)模式主要分為兩種——直營模式和加盟模式。

經濟發(fā)展和城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，餐飲、旅游業(yè)的快速發(fā)展，鴨肉鹵制品消費有著較大的市場空間。中國家庭收入持續(xù)增加提升中國市民的購買力及生活水平，并讓他們增加可支配開支，特別是閑暇活動。因此，主要在各種閑暇場合食用的休閑鴨肉鹵制品在中國迅速增長，在需求不斷增加的促進下，市場規(guī)模逐漸擴大。同時，在市場消費潛力不斷提升的影響下，國內以周黑鴨、絕味和煌上煌等為代表的鴨肉鹵制品生產企業(yè)的市場集中度不斷提升。

據中研普華研究報告《2022-2027年中國鴨脖行業(yè)市場全景調研及投資價值評估研究報告》分析

隨著我國居民收入水平不斷提高、消費能力不斷增強，我國市場對鹵制品的需求不斷增加，帶動鹵制品市場規(guī)模持續(xù)擴大。越來越多的新興品牌涌入鹵制品市場。并且，新勢力也帶來了新的行業(yè)風口，鮮鹵、風味鹵、熱鹵等細分賽道逐漸明朗，尤其熱鹵市場，迎來了井噴式的爆發(fā)。

疫情爆發(fā)后行業(yè)洗牌和整合速度加快，為頭部品牌擴張帶來機會，預計未來消費升級和供給側改革將進一步推動市場份額從作坊型向連鎖型、非品牌向品牌企業(yè)轉移，行業(yè)集中度將進一步提升。

2020年我國休閑鹵制品市場規(guī)模將達到1235億元，2015-2020年復合增長率預計達24.1%，是休閑食品中增速最快的品類。預計在未來五年將以每年13%的增長率持續(xù)提升，預計2024年休閑鹵制品零售額將達到1559.7億元，到2025年市場規(guī)模將突破2200億元。

欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國鴨脖行業(yè)市場全景調研及投資價值評估研究報告》。

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