近年來，我國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)通過增強自主創(chuàng)新能力、加快產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化升級、提高國際競爭力，使得產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大，并形成了一些優(yōu)勢產(chǎn)品。大宗發(fā)酵產(chǎn)品中的味精、賴氨酸、檸檬酸等產(chǎn)品的產(chǎn)量和貿(mào)易量位居世界前列;淀粉糖的產(chǎn)量在美國之后，居世界第二位;其他如山梨醇、
我國對生物產(chǎn)業(yè)的政策支持力度不斷加大，企業(yè)在技術研發(fā)、技術改造等方面的投入也越來越多，較好地實現(xiàn)了創(chuàng)新帶動行業(yè)技術水平的提升。生產(chǎn)技術指標不斷提高，生產(chǎn)工藝得到明顯改進，產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)率達到較高水平。
近年來，我國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)通過增強自主創(chuàng)新能力、加快產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化升級、提高國際競爭力，使得產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大，并形成了一些優(yōu)勢產(chǎn)品。大宗發(fā)酵產(chǎn)品中的味精、賴氨酸、檸檬酸等產(chǎn)品的產(chǎn)量和貿(mào)易量位居世界前列;淀粉糖的產(chǎn)量在美國之后，居世界第二位;其他如山梨醇、葡萄糖酸鈉、木糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、酵母和酶制劑等產(chǎn)品也處于快速發(fā)展階段;生物基材料、化學中間體的生物制造等尚處于起步階段。
十三五”以來，隨著國家對生物產(chǎn)業(yè)的政策支持力度不斷加大，企業(yè)在技術研發(fā)、技術改造等方面的投入也越來越多，較好地實現(xiàn)了創(chuàng)新帶動行業(yè)技術水平的提升。生產(chǎn)技術指標不斷提高，生產(chǎn)工藝得到明顯改進，產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)率達到較高水平。檸檬酸、味精、山梨醇、酵母等產(chǎn)品生產(chǎn)技術工藝業(yè)已達到國際先進水平，從而大大提高了產(chǎn)品市場競爭力。
目前，我國發(fā)酵行業(yè)的前三強為阜豐集團、梅花集團、寧夏伊品，產(chǎn)能分別約為110 萬噸、52 萬噸、23 萬噸，行業(yè)前三的產(chǎn)能集中度達到80%。國內(nèi)每年消費量約135-140 萬噸，出口約20-30萬噸，行業(yè)產(chǎn)能利用率不足70%，存在產(chǎn)能過剩現(xiàn)象。
據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國生物發(fā)酵行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》。
到2021年，全球酵母提取物和生物發(fā)酵市場的收入將達到10.5億美元。此外，生物發(fā)酵以及生物發(fā)酵來源的生物發(fā)酵憑借更強的免疫增強性和在法規(guī)上的逐漸完善，也有望在生物發(fā)酵市場贏得重要的席位。我國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)通過增強自主創(chuàng)新能力、加快產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化升級、提高國際競爭力，使得產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大，并形成了一些優(yōu)勢產(chǎn)品。大宗發(fā)酵產(chǎn)品中的味精、賴氨酸、檸檬酸等產(chǎn)品的產(chǎn)量和貿(mào)易量位居世界前列。2017-2022年間生物發(fā)酵復合增長率將達到7.5%，預計2022年生物發(fā)酵市場規(guī)模將達到4.765億美元。
綜合來看，我國生物發(fā)酵行業(yè)已培育出一批具有較強競爭力的大企業(yè)，與中小企業(yè)的差距在不斷拉大。未來，隨著市場競爭加劇，優(yōu)勢企業(yè)對中小企業(yè)的兼并重組和整合力度將進一步加大。如果中小企業(yè)不能充分發(fā)揮自身在技術研發(fā)、產(chǎn)品、管理、品牌及營銷服務上的優(yōu)勢，持續(xù)提高公司的競爭優(yōu)勢，企業(yè)的市場競爭力和市場地位將可能被削弱。
業(yè)界人士指出，當前國內(nèi)酵素產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大，產(chǎn)能不斷釋放，中國酵素城項目建成投用以來，不但聚集了80余家各類酵素企業(yè)，還構建起了集研發(fā)、中試、檢測、銷售等為一體的完整的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)集中度進一步提升和產(chǎn)業(yè)鏈進一步完善，有效降低了企業(yè)生產(chǎn)成本，增強了酵素企業(yè)的市場競爭力。作為全國食品的行業(yè)主管部門，工信部消費品司將持續(xù)推進供給側結構性改革，以戰(zhàn)略、規(guī)劃、政策和標準為抓手，進一步落實消費品工業(yè)“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”的“三品”專項行動，推動生物發(fā)酵行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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