柳州螺螄粉是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)，鄉(xiāng)村振興的新引擎 螺螄粉行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

• 吳智聰 2022年12月5日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 763 46
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柳州螺螄粉不僅是一、二、三產(chǎn)深度融合的典范，也是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)振興、鄉(xiāng)村振興的新引擎。目前，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)原材料基地規(guī)模達(dá)55.2萬(wàn)畝，創(chuàng)造了30多萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位，帶動(dòng)5500戶貧困戶、2.8萬(wàn)貧困人口脫貧。

“現(xiàn)在柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)邁入高質(zhì)量發(fā)展階段，全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系全面建成，上下游產(chǎn)業(yè)配套日臻完善，國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)穩(wěn)步拓展。柳州提出到2025年螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入超過(guò)900億元的奮斗目標(biāo)，有希望順利實(shí)現(xiàn)!”

螺螄粉行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

隨著螺螄粉產(chǎn)業(yè)井噴發(fā)展，螺螄粉行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇。“企業(yè)通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化管理和品牌化建設(shè)，能夠降低生產(chǎn)成本、保證品牌質(zhì)量，從而在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟?！标愇挠卤硎?，以用戶需求為導(dǎo)向，制定標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范管理是中小微企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中可以借鑒的經(jīng)驗(yàn)?！?/p>

螺螄粉電商品牌目前主要是兩大陣營(yíng)，一種是土生土長(zhǎng)起來(lái)的本地品牌，如螺霸王、好歡螺、柳全、柳江人家等，其原產(chǎn)地等均坐落在柳州，長(zhǎng)期深耕螺螄粉品類為主。

另一種則是采用代工生產(chǎn)的互聯(lián)網(wǎng)零售品牌，比如李子柒、百草味、洽洽、來(lái)伊份、三只松鼠、良品鋪?zhàn)?，他們售賣的螺螄粉產(chǎn)品多是柳州或其他區(qū)域代工廠生產(chǎn)出來(lái)的。

袋裝螺螄粉作為一款深度融合一二三產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品，帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)鏈上游的竹筍、豆角、螺螄、腐竹等養(yǎng)殖、加工產(chǎn)業(yè)，形成了“螺螄粉+”產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)柳州管轄的融水、三江等少數(shù)民族地區(qū)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的雙贏。

數(shù)據(jù)顯示，在電商款袋裝螺螄粉的消費(fèi)人群中，線上螺螄粉品類消費(fèi)規(guī)模呈穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，消費(fèi)人數(shù)的增加，客單價(jià)的增長(zhǎng)以及消費(fèi)頻次的增加成為螺師粉品類增長(zhǎng)的核心驅(qū)動(dòng)因素。在螺螄粉的消費(fèi)人群中，有近半數(shù)的人每個(gè)月吃2-3次螺螄粉，每周吃3次螺螄粉的消費(fèi)者達(dá)到6%。人均消費(fèi)頻次的逐年增長(zhǎng)表明消費(fèi)者正在逐步養(yǎng)成螺師粉的消費(fèi)習(xí)慣。

2021柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達(dá)到501.6億元，其中袋裝柳州螺螄粉銷售收入達(dá)151.97億元，同比增長(zhǎng)38.23%。產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)‘三個(gè)百億’到‘突破500億’的華麗蛻變，標(biāo)志著柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)走上了標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、規(guī)?；l(fā)展之路，邁上了高質(zhì)量發(fā)展的新臺(tái)階。

螺螄粉行業(yè)前景分析

2021年以來(lái)，柳州螺螄粉生產(chǎn)集聚區(qū)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，生產(chǎn)自動(dòng)化、信息化、智能化水平不斷提高，食品安全保障體系進(jìn)一步完善，品牌保護(hù)力度進(jìn)一步增強(qiáng)，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理秩序進(jìn)一步規(guī)范，文化影響力進(jìn)一步提高，螺螄粉原材料產(chǎn)量與品質(zhì)大幅提升，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景持續(xù)向好。

另外，　在螺螄粉產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的過(guò)程中，當(dāng)?shù)卦S多企業(yè)也積極響應(yīng)號(hào)召，發(fā)揮民營(yíng)企業(yè)優(yōu)勢(shì)，打造特色消費(fèi)品牌，以實(shí)業(yè)助推鄉(xiāng)村振興。廣西微念正是這支“螺螄粉產(chǎn)業(yè)大軍”中的一員，其率先完成了全產(chǎn)業(yè)鏈布局，在產(chǎn)業(yè)鏈上游與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶、合作社建立起穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系。

其次，數(shù)字化的高質(zhì)量方向發(fā)展。投資建設(shè)螺螄粉生產(chǎn)工廠，以共同研發(fā)或引進(jìn)智能裝箱機(jī)器人等自動(dòng)化專業(yè)設(shè)備的方式，對(duì)生產(chǎn)線進(jìn)行數(shù)字化升級(jí)改造，運(yùn)用數(shù)字經(jīng)濟(jì)為產(chǎn)業(yè)賦能。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)袋裝螺螄粉行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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