肉鴿是鴿形目鳩鴿科鴿屬鳥類，又名菜鴿、食用鴿。頭圓、額寬、喙短粗、頸適中，脛?dòng)绪[片，胸圓如球，胸骨深長，尾短翹。壽命長達(dá)20多歲。肉鴿在世界各地分布廣泛。在中國各地亦有分布。白天活動(dòng)，晚間棲息。記憶力強(qiáng)，固守積習(xí)，反應(yīng)機(jī)敏，懼怕驚擾。情感專一，一夫一妻。喜干燥，好清潔。以玉米、稻谷、小麥、豌豆、綠豆、高粱等為食，喜生食，嗜鹽。繁殖率高，6月齡性成熟。一年可繁殖6—7對，高產(chǎn)可達(dá)8—11對。

肉鴿行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

消費(fèi)者對肉鴿的烹飪方式和口味需求呈現(xiàn)多樣化，從傳統(tǒng)的燉煮、烤制到現(xiàn)代的創(chuàng)意菜肴，滿足不同消費(fèi)者的口味需求。

隨著人們對健康飲食的重視，肉鴿作為高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，其消費(fèi)者數(shù)量將呈現(xiàn)增長趨勢。

預(yù)計(jì)未來肉鴿市場需求將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長，特別是在餐飲領(lǐng)域和高端消費(fèi)市場。

據(jù)悉，廣東省肉鴿行業(yè)協(xié)會會長陳益填曾在公開場合提到，“2019年全國肉鴿產(chǎn)量7.5億只，后因新冠疫情產(chǎn)量降低，2022年全國種鴿存欄量3820萬對，全國乳鴿出欄5.84億只?！?023年肉鴿行情好轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖戶積極性增加，有行業(yè)人士預(yù)估2023年種鴿存欄或達(dá)4500多萬對。

廣東省肉鴿飼養(yǎng)規(guī)模占全國60%以上，養(yǎng)殖技術(shù)、規(guī)?；潭群拖M(fèi)量，均處于全國領(lǐng)先水平。廣東肉鴿信息共享平臺顯示，3月29日，廣東25日齡肉鴿出欄價(jià)格在20-22元/只，18日齡肉鴿為16.50-17元/斤。當(dāng)前肉鴿產(chǎn)業(yè)處于盈利狀態(tài)。

廣東高州容輝獸藥店總經(jīng)理李大輝表示，茂名地區(qū)，25日齡肉鴿價(jià)格為19-20元，體型、重量好的才有22元的價(jià)位;18日齡肉鴿16-18元/只。同樣日齡的鴿子因銷售渠道與品種不同，存在一定價(jià)格差異。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國肉鴿市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：

隨著人們對健康飲食的重視，肉鴿作為高蛋白、低脂肪的食材，市場需求將持續(xù)增長。

2023年鴿業(yè)扭虧為盈，不少北方養(yǎng)殖戶在年底時(shí)來廣東大批量購買肉鴿，所以今年必定有不少產(chǎn)出，業(yè)內(nèi)擔(dān)心下半年價(jià)格不穩(wěn)定。廣東陽江肉鴿養(yǎng)殖戶廖平(化名)告訴記者，他們夫妻養(yǎng)了3000對乳鴿，去年賺了近40萬，目前正在擴(kuò)建養(yǎng)殖場，計(jì)劃元旦前再投產(chǎn)1000多對?！吧磉呁?0個(gè)有8個(gè)都在增加產(chǎn)能，我是家庭農(nóng)場增加1000多對算少的，有的有錢的私人企業(yè)直接增加兩三千對，甚至更多，所以明年行情很難說?！?/p>

據(jù)悉，規(guī)?；B(yǎng)鴿場通常四至五年更換一次種鴿，上一次全國大批量換種是2019年，到今年剛好是第五年。李大輝表示，從全國的形勢分析，今年養(yǎng)殖場有更換種鴿需求，全年肉鴿價(jià)格整體會比較穩(wěn)定，但不會太旺。他建議養(yǎng)殖戶，一是不要盲目補(bǔ)欄;二是對市場保持樂觀態(tài)度。“人算不如天算，養(yǎng)好自己鴿子才是最重要的。

目前，政府出臺相關(guān)政策鼓勵(lì)肉鴿養(yǎng)殖規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，提高產(chǎn)業(yè)集中度。

此外科技的不斷進(jìn)步將為肉鴿養(yǎng)殖和加工帶來更多創(chuàng)新機(jī)會和發(fā)展空間。

肉鴿行業(yè)市場前景趨勢研究分析

1.規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖：

隨著養(yǎng)殖技術(shù)的提高和市場競爭的加劇，規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖將成為提高養(yǎng)殖效益、降低成本的必然選擇。

2.深加工和品牌建設(shè)：

通過深加工提高產(chǎn)品附加值，加強(qiáng)品牌建設(shè)提升市場競爭力，將是肉鴿行業(yè)未來發(fā)展的重要方向。

3.綠色環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展：

隨著環(huán)保意識的提高和政策的支持，綠色環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展將成為肉鴿行業(yè)的重要發(fā)展方向。采用環(huán)保的養(yǎng)殖方式和生產(chǎn)材料，降低對環(huán)境的污染和破壞。

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