中國茶產(chǎn)業(yè)大而不強 好茶還需好品牌引領(lǐng)

• 2018年6月11日 FanTianQing來源：鳳凰資訊 807 49
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  2018-2023年功能型飲料行業(yè)深度分析及“十三五”發(fā)展規(guī)劃指導(dǎo)報告

  “十三五”規(guī)劃對“十二五”規(guī)劃實施情況進行全面評估；貫徹黨的十八大和十九大精神，以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，突出改革創(chuàng)新；遠(yuǎn)近結(jié)合，更加注重以解決長遠(yuǎn)問題的辦法來應(yīng)對...

我國是全球最大的茶葉生產(chǎn)與消費國，但茶產(chǎn)業(yè)“大而不強”。

姜愛芹分析，第一，我國的茶產(chǎn)業(yè)長期以小農(nóng)生產(chǎn)為主，難以獲得創(chuàng)建品牌的資本支持。第二，整個茶產(chǎn)業(yè)組織化程度較弱，難以對品牌實施統(tǒng)一化管理。第三，茶產(chǎn)品有標(biāo)準(zhǔn)，但還停留在行業(yè)層面，沒有與消費者達成共識，這樣很難創(chuàng)造出一個消費者信任的商業(yè)品牌。

國有佳茗，如何實現(xiàn)從產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢到品牌優(yōu)勢的躍升？

——走產(chǎn)業(yè)規(guī)模化之路，引資本、建標(biāo)準(zhǔn)、強市場。比如，2016年，原農(nóng)業(yè)部啟動建設(shè)了國家級信陽茶葉市場，旨在打造國家級茶葉品牌的培育中心，促進茶產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營方式向現(xiàn)代商品營銷模式轉(zhuǎn)型升級。當(dāng)年即有600多家國內(nèi)外茶企進駐，并正逐漸成為推動“南茶北銷、國茶外銷”的重要平臺。

——走品質(zhì)差異化之路，創(chuàng)造品牌溢價。八馬茶葉股份有限公司董事長王文禮認(rèn)為，要從口味上創(chuàng)新，并打造健康賣點，通過提高農(nóng)殘及微生物檢測標(biāo)準(zhǔn)，以更健康的品質(zhì)吸引客商。深加工是創(chuàng)造品牌溢價的一大方向，中國農(nóng)科院茶葉研究所研究員林智說，目前我國茶葉深加工技術(shù)處于國際領(lǐng)先水平，但在商品化、產(chǎn)業(yè)化方面還無法比肩國外先進水平，多數(shù)深加工企業(yè)仍以生產(chǎn)茶葉提取物等中間原料為主，如茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶色素等，主要的終端產(chǎn)品還局限于茶飲料。

——以傳統(tǒng)茶文化滋養(yǎng)品牌內(nèi)涵。中國國際茶文化研究會會長周國富說，中國茶具有地理環(huán)境、人文歷史、品類種類的多樣性豐富性等特點，不可能完全套用“立頓模式”。中國茶文化源遠(yuǎn)流長，在塑造品牌過程中，要充分打好文化牌。

當(dāng)然，品牌的形成需要時間，尤其是鍛造世界級的茶葉品牌。唐珂說，國際市場更多接受的是英國立頓袋泡茶的快飲方式。中國茶的飲用講究器皿、水、茶藝，這在推廣上比較困難。其實，茶博會正是一個絕佳平臺，通過宣傳中國的茶“品鑒”消費，讓國外消費者認(rèn)可并接受我們的茶文化。

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