藥膳市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 2022年藥膳行業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)分析

• 2022年4月14日 ZouJunRong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 395 19
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專(zhuān)家調(diào)研顯示，藥膳服食將是未來(lái)健康養(yǎng)生的一個(gè)大方向。國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界近年的膳食指南也發(fā)生了方向性轉(zhuǎn)變，已經(jīng)從過(guò)去以營(yíng)養(yǎng)素為基礎(chǔ)，轉(zhuǎn)向以食物為基礎(chǔ)。

藥膳發(fā)展前景、藥膳未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)如何?專(zhuān)家調(diào)研顯示，藥膳服食將是未來(lái)健康養(yǎng)生的一個(gè)大方向。國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界近年的膳食指南也發(fā)生了方向性轉(zhuǎn)變，已經(jīng)從過(guò)去以營(yíng)養(yǎng)素為基礎(chǔ)，轉(zhuǎn)向以食物為基礎(chǔ)。

藥膳市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 2022年藥膳行業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)分析

藥膳發(fā)源于我國(guó)傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價(jià)值的食物相配，采用我國(guó)獨(dú)特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。

它是中國(guó)傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰;既具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽。

藥膳不但在醫(yī)療和保健養(yǎng)生方面應(yīng)用廣泛，而且也豐富了現(xiàn)代人們的餐桌。藥膳古已有之，現(xiàn)代的餐飲更將它發(fā)揚(yáng)光大，創(chuàng)造出了各種具有不同功效的菜品和宴席。藥膳的分類(lèi)沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，各朝代各民族各地域都有自己的分類(lèi)方式。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2027年中國(guó)藥膳行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示

隨著生活水平的不斷提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重健康養(yǎng)生。近年來(lái)，以中醫(yī)學(xué)為基礎(chǔ)、以食療養(yǎng)生為特色的藥食同源產(chǎn)品——藥膳逐漸興起。但由于受到消費(fèi)觀念逆轉(zhuǎn)難、行業(yè)人才缺乏、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不完善等因素的影響，各地藥膳產(chǎn)業(yè)仍處于起步階段，發(fā)展依舊任重道遠(yuǎn)。

目前僅中國(guó)處于“亞健康”狀態(tài)的人群幾乎占到了2/3，另有一項(xiàng)調(diào)查顯示：基于健康飲食，認(rèn)為藥膳行業(yè)有很大發(fā)展?jié)摿Φ娜巳赫?0%以上，另有15%認(rèn)為只要功效有保證，藥膳行業(yè)前景會(huì)非?？捎^。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，涉及藥膳的企業(yè)約有7.86萬(wàn)家，主要分布在藥膳餐飲、涼茶、藥酒、固體藥膏、中藥沖劑、中成藥保健品等行業(yè)。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織標(biāo)準(zhǔn)，目前中國(guó)符合健康定義的人群僅占總?cè)丝诘募s15%，而亞健康人群的比例則高達(dá)70%左右。中國(guó)城市白領(lǐng)健康狀況白皮書(shū)中曾顯示，在城市白領(lǐng)人群中，有76%屬于亞健康狀態(tài)，過(guò)度疲勞、超重、心腦血管問(wèn)題、睡眠問(wèn)題等是亞健康狀態(tài)的典型表現(xiàn)。

《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》提出，到2020年我國(guó)健康服務(wù)業(yè)總規(guī)模達(dá)到8萬(wàn)億以上，2030年達(dá)到16萬(wàn)億元，發(fā)展空間巨大，也給國(guó)內(nèi)大健康產(chǎn)業(yè)品牌帶來(lái)更大的發(fā)展機(jī)遇。業(yè)界認(rèn)為，隨著人們健康意識(shí)的提升，未來(lái)全社會(huì)健康消費(fèi)支出將會(huì)進(jìn)一步提高，國(guó)內(nèi)大健康產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)加速發(fā)展期，國(guó)內(nèi)大健康企業(yè)也將站上風(fēng)口加速成長(zhǎng)。

然而，盡管大健康產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，但仍然有70%的需求未得到滿足，這部分需求來(lái)自于營(yíng)養(yǎng)治療，中醫(yī)食療藥膳或?qū)⒊蔀槲覈?guó)大健康領(lǐng)域的新“藍(lán)海”。

藥膳行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析藥膳未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘藥膳行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

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  2022-2027年中國(guó)藥膳行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

  隨著藥膳行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的藥膳企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)...

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