速凍薯?xiàng)l行業(yè)現(xiàn)狀 “互聯(lián)網(wǎng)+冷凍食品”成為行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

• 2022年4月29日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 1204 78
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我國(guó)的馬鈴薯加工產(chǎn)品相對(duì)比較單一，而歐、美、日等國(guó)家直接以馬鈴薯為原料加工的各類食品有300多種，制成淀粉、各種類型的變性淀粉及淀粉深加工產(chǎn)品更多達(dá)上千種。

速凍薯?xiàng)l行業(yè)現(xiàn)狀

我國(guó)馬鈴薯加工約占總產(chǎn)量的15%，包括淀粉，脫水馬鈴薯，薯片和冷凍薯?xiàng)l(FFF)等產(chǎn)品。從馬鈴薯加工的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看，中國(guó)馬鈴薯加工約占總產(chǎn)量的15%，而美國(guó)超過60%的新鮮馬鈴薯用于加工。我國(guó)的馬鈴薯加工產(chǎn)品相對(duì)比較單一，而歐、美、日等國(guó)家直接以馬鈴薯為原料加工的各類食品有300多種，制成淀粉、各種類型的變性淀粉及淀粉深加工產(chǎn)品更多達(dá)上千種。

一直以來，我國(guó)的馬鈴薯加工產(chǎn)品主要集中在脫水馬鈴薯和薯片，受限于馬鈴薯品質(zhì)低、加工能力不足等原因，中國(guó)的冷凍薯?xiàng)l產(chǎn)量非常低。

隨著城市人群生活節(jié)奏的加快、休閑時(shí)間減少，快餐對(duì)速度和效率的追求，滿足了人們的生活需要;數(shù)字經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，外賣平臺(tái)的崛起，極大地促進(jìn)了快餐市場(chǎng)的發(fā)展。另外，快餐業(yè)在全球餐飲中占據(jù)的比例，美國(guó)為35%，歐洲為30%，日本為20%。在中國(guó)，即使在北京、廣州、上海等一線城市，這一比例有僅為5%左右，中國(guó)快餐消費(fèi)市場(chǎng)的潛力巨大。而快餐廳是薯?xiàng)l的主要消費(fèi)渠道，我國(guó)快餐業(yè)的迅速發(fā)展以及巨大的市場(chǎng)潛力都將極大地促進(jìn)薯?xiàng)l的消費(fèi)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2022-2027年中國(guó)速凍薯?xiàng)l行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析

在我國(guó)，薯?xiàng)l加工業(yè)發(fā)展較為滯后，據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在我國(guó)馬鈴薯消費(fèi)中薯?xiàng)l薯片加工量不足5%。且目前國(guó)內(nèi)的大型加工企業(yè)主要是加拿大麥肯、美國(guó)辛普勞、荷蘭法姆福瑞等國(guó)際巨頭的直營(yíng)分公司或合資企業(yè)，民族品牌企業(yè)少之又少，而全球四強(qiáng)馬鈴薯加工企業(yè)之一的Aviko在中國(guó)也主要生產(chǎn)馬鈴薯粉，其銷售的冷凍薯?xiàng)l是從歐洲進(jìn)口的。

近年來，麥當(dāng)勞在美國(guó)和歐洲市場(chǎng)的銷售量開始出現(xiàn)下滑，麥當(dāng)勞開始在馬來西亞、韓國(guó)、中國(guó)等亞洲國(guó)家積極開拓市場(chǎng)。隨著連鎖快餐店數(shù)量的增加，會(huì)極大的促進(jìn)炸薯?xiàng)l市場(chǎng)需求的擴(kuò)張。

目前我國(guó)冷凍薯?xiàng)l生產(chǎn)線不到10條，由于對(duì)冷凍薯?xiàng)l的需求增加，中國(guó)的馬鈴薯加工業(yè)正在內(nèi)蒙古建設(shè)新的產(chǎn)能，新生產(chǎn)線的增加將顯著提高產(chǎn)能。預(yù)計(jì)到2022年，全球冷凍馬鈴薯市場(chǎng)收入將達(dá)到60.1095億美元，眾多西方國(guó)家的冷凍薯?xiàng)l市場(chǎng)日趨飽和，而中國(guó)憑借多種有利因素，冷凍薯?xiàng)l的消費(fèi)市場(chǎng)不斷增長(zhǎng)。

“互聯(lián)網(wǎng)+冷凍食品”成為行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，速凍食品逐步從線下走向線上的趨勢(shì)也愈發(fā)凸顯，逐步打破過去傳統(tǒng)渠道線下跨區(qū)域拓張、口味較難統(tǒng)一的痛點(diǎn)，更多熟食、半成品等速凍食品將通過日益成熟的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流系統(tǒng)及時(shí)送達(dá)需求端。未來冷鏈物流系統(tǒng)的不斷改善和提升有望持續(xù)擴(kuò)大速凍食品輻射半徑，加速各品類速凍食品全國(guó)化多渠道的有效滲透。

未來，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)會(huì)更加高速的發(fā)展，而“互聯(lián)網(wǎng)+冷凍食品”則是行業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)。冷凍食品行業(yè)需要與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)以此來提升整個(gè)行業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率，引導(dǎo)行業(yè)良性發(fā)展。傳統(tǒng)冷凍食品企業(yè)擁抱互聯(lián)網(wǎng)，最重要的便是要選對(duì)互聯(lián)網(wǎng)合作平臺(tái)，再輔以互聯(lián)網(wǎng)思維，這樣企業(yè)才能夠真正的快速可持續(xù)發(fā)展，在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的環(huán)境下走得更遠(yuǎn)。

想要了解更多速凍薯?xiàng)l行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年中國(guó)速凍薯?xiàng)l行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)速凍薯?xiàng)l行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  速凍薯?xiàng)l行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析速凍薯?xiàng)l未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘速凍薯?xiàng)l行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、...

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